Nogle klassiske drikkevarer har signaleret sommerens ankomst så længe, som nogen kan huske. Historien om frosne cocktails kan for eksempel gå så langt tilbage som Mesopotamien. Og uanset om de er blendede, serveret uden is eller med is, eller serveret i en række smagsvarianter, har margaritas længe været kendt for at byde den varmere årstid velkommen. Selvom det er en smule nyere, tæller mange stadig de tre korte måneder af sommeren som rosé-dage. Men det betyder ikke, at du ikke kan hæve et glas noget lidt mere nyt til den kommende SPF-sæson, strandture og de sjove små håndholdte elektriske fans.
Teqronis er det, du har brug for, hvis du vil have et to-delt dryp af solskin, der lander let i glasset. Dette drink er en leg på en anden sommerklassiker, negroni. Den bytter gin og Campari ud med tequila og Aperol. En stor del af den relative lethed skyldes Aperol, som er en anelse mindre tyk end Campari. Det, plus det brede udvalg af forskellige typer og mærker af tequila, kan påvirke en drink og give en markant anderledes finish end dens inspirationspunkt. Afhængigt af hvilken agavebaseret tequila, du vælger, kan din teqroni smage en smule mere jordnær, mere frugtagtig eller endda sødere end de klassiske negronis, som du normalt er vant til.
Fremstilling af negroni-inspirerede teqronis derhjemme
Hvis du bestiller på en bar eller restaurant, kan det være nemmere blot at bede om noget som en “tequila negroni.” Derhjemme kan du dog kalde det, hvad du vil. Du kommer godt fra land med negroni’s standard vermouth, plus den nyeste Aperol. Selvom begge ville være lækre i denne anvendelse, vil du måske bruge blanco-tequila frem for guld, da den førstnævnte gennemsigtighed sikrer en flot, lys farvemætning i den færdige drink. Til gengæld hælder du en portion vermouth, Aperol og tequila ned i et rocks-glas eller en cocktailshaker, rør med is for at blande, pynter med et twist af appelsinskal, og server.
Den orange skal, sammen med teqroniens rubinrøde farve, er et tydeligt tegn på, at drikken ligger ret tæt på negroni i konceptet. Du kan også bruge en hel appelsinskive eller en skive for at fremkalde et andet klassisk sommerikon, en Aperol Spritz. Grapefrugt er også en passende note at parre med tequila, ligesom i en paloma, mens du forbliver i samme smagsfamilie.
