Disse æble-håndpieer indeholder alt det, du elsker ved æbletærte, men de er pænt indpakket i butterdej til søde, individuelt størrelse portioner. De har et gittermønster, som er supernemt at væve, toppet med sprødt sukker og bagt til perfektion. Disse er den perfekte søde at nyde i efteråret.
Det bedste ved en tærte…
Er det bid, hvor du får en lille bid af sprød skorpe og sødt, blødt fyld. Disse er, efter min mening, alt for få, når du spiser et normalt stykke tærte. Fordelen ved disse små håndpieer er, at hvert bid har en sprød, flakende skorpe, og de er helt sikkert nemmere at lave end en helt stor tærte.
Fyldet er en enkel blanding af smør, fløde, efterårs-krydderier og hakkede æbler, som herefter stoppes i færdigkøbt butterdej. Vi har tilføjet et gitter på toppen, hvilket udover at være super sødt også tilføjer et ekstra lag af sprødhed og knas.
Disse er helt utroligt lækre og ser fantastiske ud, så fortsæt med at læse! Hvis du leder efter en måde at få brugt en masse æbler på, så prøv vores hjemmelavede æblesmør (det ville også være en lækker fyld til disse!). Eller hvis du bare leder efter en anden hyggelig bageopskrift, så prøv vores favorit blandt vores følgere hjemmelavede brun-sukker-kanel Pop Tarts.
Nøgleingredienser til æble-håndpieer
- Butterdej: Vi testede denne opskrift med nogle forskellige mærker af butterdej og fandt, at Pepperidge Farm var nemmest at arbejde med, og var også den helt rigtige mængde til at lave 8 af disse håndpieer. Desuden fås den i de fleste dagligvarebutikker i USA!
- Æbler: Vi foretrækker Honeycrisp til fyldet, men andre gode muligheder inkluderer Granny Smith, Pink Lady eller Braeburn.
- Turbinado-sukker: Dette er kun til at tilføje lidt sprødhed/tekstur på toppen af håndpieen. Hvis du ikke har noget, vil hvilket som helst groft sukker fungere, eller du kan helt undlade det.
Sådan bager du disse æble-håndpieer
- Smelt smørret i en lille gryde over middelvarme. Pisk fløde, majsstivelse, vanilje, brun sukker, kanel, muskatnød, nelliker og salt ind, indtil det er helt indarbejdet.
- Sænk varmen til middel-lav og tilsæt de hakkede æbler. Rør for at dække æblerne, og tilsæt derefter vandet. Fortsæt med at koge ved middel-lav i 10-12 minutter, indtil æblerne er møre, når du stikker dem med en gaffel.
- For at forhindre, at gitteret puffes op og løsner under bagning, træk i enderne af hvert stykke gitter, pensl dem med æggepensling, og træk dem under dejen og tryk dem fast der.
- Vend de øverste og nederste vandrette strimler tilbage og før den midterste lodrette strimmel over toppen af de øverste og midterste vandrette strimmel. Vend de øverste og nederste vandrette strimler ned igen, og den anden kolonne af dit gitter er fuldført.
- Nu vendes de øverste og nederste vandrette strimler tilbage og før den midterste lodrette strimmel over toppen af de øverste og midterste vandrette strimler. Vend de øverste og nederste vandrette strimler ned igen, og den anden kolonne af dit gitter er fuldført.
- Vend den midterste vandrette strimmel tilbage og før den højre lodrette strimmel op. Vend den midterste vandrette strimmel tilbage ned, og nu er dit gitter komplet.
- For at forhindre, at gitteret puffes op og løsner under bagning, træk i enderne af hvert stykke gitter, pensl dem med æggepensling, og træk dem under dejen og fastgør dem der.
Toptips fra CKs testkøkken!
- Tålmodighed er din ven! Hvis du vil have disse til at se smukke ud, er de faktisk ret nemme at samle, men du skal være lidt tålmodig. En lineal gør også en stor forskel for at sikre, at de alle er ens i størrelse.
- Sørg for, at butterdejen er kold, inden bagning. Butterdejen vil sandsynligvis være ved stuetemperatur, når du er færdig med at forme dem, så sæt dem tilbage i køleskabet eller fryseren, indtil butterdejen er fast, ellers vil de ikke puffe op.
Vi kan ikke vente med at du bager disse æble-håndpieer i dit eget hjem! Hvis du gør det, så giv os besked! Efterlad en kommentar med en stjernebedømmelse nedenfor. Du kan også tage et billede og tagge @crowded_kitchen på Instagram. Vi glæder os til at se, hvad du laver!
