Opskrift på no-bake jordnøddesmør granola-barer

We may receive a commission on purchases made from links.

I snackverdenen passer en god granolabar til morgenmad på farten, en energi-boost før eller efter træning, et middagsboost, eller en sød snack efter frokost eller middag. Sjældent har en godbid været så velsmagende og samtidig nærende. Balancen mellem protein, fedt og fiber i en granolabar er nøglen til en tilfredsstillende bar, og vores opskrift opnår denne balance, samtidig med at den giver den klassiske og lækre kombination af jordnødde-smør og chokolade.

Disse nemme no-bake peanut butter granola bars, lavet af sunde ingredienser, er rige og seje med nøddeagtige havre, sprøde skivede mandler, sød og glat honning og små stykker chokolade, der giver små skud af chokoladesødme i hver bid. Opskriftudvikler Miriam Hahn bringer os denne opskrift og siger: “Jeg prøver at undgå forarbejdede fødevarer så meget som muligt ved at lave det meste af min mad hjemme. Jeg elsker disse granola bars, fordi de kun tager 10 minutter at ryste sammen, før de får kølet ned i køleskabet. Det er perfekt, når du ikke har lyst til at tænde ovnen.”

For at lave denne opskrift har du kun 7 ingredienser, som alle er basisvarer i skabet. Som du måske gætter, har du brug for noget jordnødde-smør. Et naturligt jordnødde-smør med olie på toppen fungerer bedst, fordi når du rører rundt, får du en tyndere og hældbar konsistens. Vores sødemiddel er honning, og enhver type vil passe. Til basen af baren har du brug for rullede havregryn, skivede mandler og små chokoladestykker. Den enkle smagsgivning består blot af vaniljeekstrakt og salt.

Beklæd en 8 x 8-tommer form med bagepapir eller brug en silikonemodel

Tilføj jordnødde-smør og honning i en lille gryde og kog i 3-5 minutter ved lav varme, indtil det er glat.

Tag af varmen, tilsæt vaniljeekstrakt og salt, og rør.

I en stor skål blandes havregryn og mandler.

Hæld det varme jordnødde-smør i skålen med havregryn og rør, indtil det er blandet.

Tryk massen ned i panden eller silikonemformen. Pak tæt.

Dæk panden med plastfolie og stil den i køleskabet i 2 timer for at sætte sig.

Skær i skiver eller fjern fra formen og server granola-barerne.

Hvis du er spændt på at lave dem, og du ikke har præcis de ingredienser, er der masser af erstatninger, du kan lave. Først og fremmest, hvis du har en anden type nøddesmør som mandelsmør, cashewnøddesmør eller solsikkesmør, vil disse alle fungere fint. I stedet for honning kan du bruge ahornsirup eller agavesirup, som begge er gode veganske muligheder. Da ingen af disse muligheder er lige så klistrede som honning, skal du blot sikre dig at pakke barerne rigtig tæt sammen, så de hænger sammen.

Rullede havregryn er den bedste mulighed her, men hvis du kun har hurtigtkogende havregryn, kan du bruge dem, men bemærk at barerne vil blive en hel del blødere. Du vil gerne undgå at bruge stålskårede havregryn, da de er for tætte og ikke vil blødgøre sig.

I stedet for skivede mandler kan du prøve andre nødder som hakkede valnødder, pecannødder eller cashewnødder. Frø vil også fungere — især hvis du kombinerer dem med solsikkesmør — og er perfekte, hvis du leder efter en nødefri mulighed. Græskarfrø eller solsikkefrø er de bedste varianter at bruge. Hvis du har almindelige chokoladestykker, hak dem groft, inden du tilsætter dem, og hvis du vil undgå chokolade helt, gør tørrede tranebær eller rosiner et dejligt tilskud.

Selvom dette er en nem opskrift, er der nogle få tips til at sikre, at barerne kommer ud perfekt. Hvis du kun har en tung og fast type jordnødde-smør, juster tiden ved komfuret ved at give det et par ekstra minutter for at løsne det. Det er bedst at arbejde ved lav varme i længere tid og undgå at lade det koge.

Hvis du planlægger at lave granola-barer ofte, er en silikonemodel den bedste løsning. Den former dem perfekt, og fordi den er bøjelig, slipper barerne let ud af formen. Pres massen tæt ned i formen eller panden. Brug dine hænder og tryk fast, eller brug bunden af en kop eller en træhammer. Sørg for at presse massen ned i hjørnerne og kanterne af panden eller formen.

Glem ikke køletiden. Du vil gerne lade barerne hvile i køleskabet i 2 hele timer, så de sætter sig helt. Hvis du bruger en glas bageform, brug en meget skarp kniv til at skære barerne, og tør kniven af mellem hver udskæring. Opbevar barerne i køleskabet i op til 10 dage for at holde dem friske