Når du er i Miami, er der et væld af restauranter at vælge imellem. Faktisk mener nogle, at Miami er USAs foodie-hovedstad. Hvis du leder efter et sted, hvor du kan nyde både klassisk amerikansk mad og cubanske specialiteter, så overvej at tage til Chuggie’s, en burgerjoint i Coconut Grove, der tilbyder det bedste fra begge verdener. Chuggie’s drives af køkkenchefen Michael Beltran, en Miami-indfødt, kendt for sin dedikation til innovativt, traditionelt sydfloridansk køkken.
Når du træder ind i Chuggie’s, vil du føle, at du er blevet sendt tilbage i tiden til en klassisk restaurant fra 1950’erne, hvor du kan nyde burgere og softice i massevis. Du kan holde dig til Chuggie, en standard amerikansk cheeseburger toppet med amerikansk ost og Duke’s mayo — ifølge kokkene den guldstandard mayonnaise-mærke. Hvis du har tilbragt tid i det sydlige Florida, ved du, at der er cubanske retter, du bør prøve mindst én gang, og en frita Cubano er en af dem. Chuggie’s version er lavet med en chorizo-patty toppet med ketchup og papitas, som er supertynde kartoffelstænger i shoestring-stil, der tilføjer en velkommen sprødhed.
Hvad man bør vide, før man går til Chuggie’s
Hvis du er fortrolig med madscenen i Miami, vil du måske bemærke, at Chuggie’s deler en del lighed med Chug’s Diner, et eksklusivt neo-retro sted, der også ligger i Coconut Grove. Kokken Michael Beltran leder begge køkkener og serverer amerikansk og cubansk mad på begge steder. Chuggie’s har en meget mere afslappet stemning — du bestiller ved en kasse og finder et bord udenfor. Ifølge anmeldelser på nettet har du masser af muligheder, når det gælder at sammensætte en solid bestilling. O.G.-burgere nultil en burger toppet med Chug’s sauce, amerikansk ost, pickles, salat og sprøde løg får meget kærlighed fra kunderne. Du vil måske bede om en ekstra super-tyk Chug’s sauce ved siden af, ifølge restaurantens fans. Fritaen er også enormt populær.
En ting, du ikke vil glemme: de små varme småkager at nyde, når du er færdig med din burger eller frita (nogle anmeldere siger, at de minder om Mrs. Fields). Hvis du har lyst til noget koldt at køle af i Miami-heden, kan restaurantens soft-serve is blive dyppet i Frosted Flakes, blandt andre toppings. Det ser ud til, at uanset hvad du beslutter dig for at bestille, tilbyder Chuggie’s en overbevisende kombination af amerikansk mad og cubanske lækkerier.
