Det er ikke særligt besværligt at finde god øl i Atlanta. Kast en sten ned ad enhver sidegade ud for Beltline, og du vil uden tvivl støde på et fuldstændigt dejligt bryggeri med gode toner eller en brewpub med en fremragende madmenu. Når det er sagt, er jeg altid på jagt efter bryggerier, der kan byde mig noget andet (jeg gennemgik alt for mange sammenkomster i mine tidlige tyveår, hængende fra en svedig, vejrslidt bænk ved et af Atlantas hotte, nye bryggerier, mens jeg nippede til en bitter, humlet IPA). Gæt hvad? Jeg har fundet et bryggeri, der ikke er bange for at gå ud over det sædvanlige (øl) og virkelig eksperimentere.
Beliggende lige ud for Beltline i Atlanta Dairies er et magisk sted kaldet Three Taverns Imaginarium, en aflægger af den oprindelige Three Taverns Brewing (nu kendt som Three Taverns Parlour) i Decatur, Georgia. Ligesom Parlour er øllene fantastiske og rigelige i Imaginarium, men det er ikke blot en søsterlokation til kædens oprindelige bryggeri. Det er mere en legeplads til at udforske eksperimentelle øl, hvilket er grunden til, at jeg elsker det. Hver gang jeg kommer her prøver jeg noget nyt og finder noget nyt at elske. Her finder du stout, sours og pilsnere i overflod, samt nogle virkelig uventede kombinationer, der helt sikkert vil gøre dig til en fast gæst ved dette Atlantas vartegn.
The brews to choose at Three Taverns Imaginarium
Hvad der gør Three Taverns Imaginarium så fantastisk, er dets mangfoldighed. Du kan komme her 10 gange og mødes af 10 forskellige ølmenuer. Dette er et tydeligt plus, især hvis du, som mig, bliver træt af det sædvanlige. Dog gør dette det svært at give anbefalinger til potentielle besøgende — dagens forslag kan være utilgængeligt om en dag, en uge, en måned eller et år. Når det er sagt, vil jeg gerne fremhæve nogle få øl, jeg har nydt, for at give dig en idé om, hvad bryggeriet tilbyder.
Jeg har en forkærlighed for surøl og gose, to lignende, men distinkte, øltyper, så Lord Grey var særligt bemærkelsesværdig for mig. Denne øl er en Earl Grey-te-sur, en lidt blomsteragtig, aromatisk og syrlig bryg, der tilfredsstillede min indre te-elskende. Jeg elskede også Ukiyo, en japansk lager lavet med ris og jasmin-te, som er en fuldstændig afvigelse fra den sædvanlige bryggeriøl. Den smukke, delikate smag var helt uventet, men alligevel gav den mening. Dette er, hvad Three Taverns Imaginarium er bedst til: at forvandle tilsynelånede afsondrede, inkompatible dele til en drik, der kommer sammen i absolut harmoni.
Stoutens mælk
Mens jeg nyder surøl og te-infunderede bryg, er disse ikke Imaginariums hovedbestanddel — mælk er.
Mange af øllene på dette sted er inspireret af mælk og mejerier på grund af bygningens historie som mejeri, og historien om bygningskomplekset (Atlanta Dairies), hvor Imaginarium ligger.
For at hylde denne historie bruger bryggeriet laktose til at lave et udvalg af sine lækre mælkestouts, milkshake-IPA’er og nogle virkelig lækre frugt- og fløde-sours.
Bryggeriets grundlægger, Brian Purcell, anerkendte også den sammenflettede historie mellem bryggerier og mejerier. Han bemærkede dette særlige forhold i en pressemeddelelse og bemærkede, at “De tidligste håndværksøl-pionerer blev efterladt til at konstruere deres egne brygningssystemer ud fra brugt mejeriudstyr, som stadig er i brug i nogle bryggerier i dag.”
Mens du ikke finder noget rodnet bryggeri her, bør du mærke historiens påvirkning inden for dets område. Bryggeriet har et rigt, farvemættet interiør med art déco-touche og industrielle elementer, der samles til en drikkeoplevelse, der føles mere løftet end andre bryggerier i området. Så kom til Imaginarium, og føl dig som om du er blevet transporteret til en bedre, mere velsmagende verden.
Besøg Three Taverns Imaginarium på 777 Memorial Dr SE, Suite B103, Atlanta, Georgia, 30316.
