Mine fem yndlingssteder til frosne drinks i NYC

Iskolde, frosne drikke i alle deres former bliver ofte med rette forbundet med sommeren, som synes at begynde tidligere og slutte senere for hvert år der går. Denne forstørrede sæson giver den gennemsnitlige nyders mere tid til at nippe til alle de blendede skønheder, uanset hvor de hvirvler sig til isige tilstande — men jeg er ikke den gennemsnitlige nyders. Jeg bestiller frosne drinks året rundt i min søgen efter det bedste af det, der engang var en uretfærdigt miskendt drikkekategori. Jeg har også skrevet masser om de fineste nytilkomne til genren, og endda rapporteret om en mangel på frosne drikkemaskiner i New York City i løbet af mine næsten 20 år som journalist i byen. Jeg er indgående fortrolig med formen, både personligt og professionelt.

Del af tiltrækningen er, at frosne drinks ikke er de nemmeste at lave derhjemme. Jeg ved, hvordan man laver en udsøgt martini, for eksempel, og jeg kan gøre det med få værktøjer og næsten ingen oprydning. Frosne drinks er en smule mere komplicerede at få helt rigtige, og bestemt mere rodet. Enhver ret, jeg ikke helt har perfektioneret i mit eget køkken, bliver bare mere tiltalende i en restaurant eller bar. De fem, jeg har med her, er de smagstærkeste i byen.

Denne Columbia Street Waterfront District-destination har været en fastbestanddel af Sutherland–Namako-brunch i årevis, før de to navne officielt blev forbundet ved en bindestreg. Min nuværende mand Tom og jeg har nyd Alma’s frosne margaritas i 15 år, sammen med tacos, chilaquiles og enchiladas. Jeg plejer at bestille maskinlavede forfriskninger i klassisk lime, men Alma har også vist sig at kunne kreere andre frugtede varianter.

Alma ligger på 187 Columbia St, Brooklyn, New York, 11231.

Clover Club er en af de bedste samlede barer i New York City. Meget her er svært at modstå, inklusive den tilhørende sour, der ryster gin, tør vermouth, hindbær, citronsaft og æggehvider sammen. Clover Club har også givet denne strålende kombination den frosne behandling, uden ægget. Altid i udvikling har andre frosne opskrifter også fundet vej til menuen.

Jeg har forladt Clover Club’s travle Cobble Hill-gade på talrige varme sommerdage, der blev reddet af stedets iskolde drinks. Eftersom de laves à la minute i blenderne, føler jeg mig bedre tilpas ved at bestille dem i weekendaftener end under spisetidens top eller senere, når baren og spisesalen er pakket. Personalet består af branchens ypperste fagfolk, som alle er mere end i stand til at håndtere det lille apparat, selv når ordrerne hober sig op, så dette er min egen hang-up — føl dig fri til at nyde Clover Club’s overlegne frosne drinks når som helst.

Clover Club ligger på 210 Smith St, Brooklyn, New York, 11201.

Frosne drinks blev faktisk nedvurderet i lang tid. Mange var alt for søde, men lidt af misogyni er også at tilskrive, da de ofte kunne fremstå som “pige-drikke”, fyldt med sjove paraplyer og store, frugtige garneringer, som man virkelig skulle være en rigtig gnavpot for at hade. Det begyndte at ændre sig efter pandemien, da New York City’s barer begyndte at lege med kategorien (hvilket førte til den maskinmangel, jeg fortalte dig om).

Når det er sagt, har Oxomoco, en mexicansk restaurant i Greenpoint, siden åbnede i 2018, serveret frosne drinks længe før frosne drinks begyndte at blive populære. Tom og jeg besøgte stedet omkring samme tid. Jeg husker stadig, at jeg blev noget overrasket over, at jeg kunne få en, der endte med at være en af de bedste bøffer, jeg nogensinde har fået. Nu til dags hos Oxomoco kan du parre en amerikansk wagyu bavette med en frossen Paloma eller nopálito; jeg tror, du vil huske dem med glæde.

Oxomoco is located på 128 Greenpoint Ave, Brooklyn, New York, 11222.

Hver sommer strømmer masser af lokale til stranden, og har kun lidt udendørs plads og ofte kun de rå, gamle brandtrapper som udsigt. Industrene folk har ideelle stranddrinks-ingredienser i bagagen, men mange af os foretrækker ikke at slæbe så meget rundt og spiller bartender i sandet. Connolly’s er blevet lige så synonymt med sommeren som dette ferie-lignende stykke af Queens, i høj grad takket være sine berømte frosne piña coladas; tag det roligt og køb et par stykker af disse i stedet.

Omkring Beach 95th Street bliver området oversvømmende med Connolly’s signatur-hvide kopper og maraschino-kirsebær mest fra Memorial Day til Labor Day. Den irske bar åbner også op for begivenheder, såsom Saint Patrick’s Day-fejringer, julefester og Halloween-fester, ofte, så man kunne fristes til at tro, at den er åben hele året. Men sommeren er stadig den helt afgørende tid at besøge. Dette, og måske en ‘nutcracker’, New York City’s foretrukne forbudte drik, gør for en rigtig stranddag.

Connolly’s ligger på 155 Beach 95th St, Rockaway Beach, New York 11694.

The Tyger åbnede i 2020, præcis samtidig som frosne drinks var på nippet til byens boom, så det virker som om dets bidrag til kategorien var bestemt til opfindelse. The Tyger Strype skaber snedigt tequila, hvid te, fersken, citron, aktiveret kul, mango, honning og kardemomme til en frossen drik, der lagrer disse orange- og sorte komponenter i et højt glas for at ligne halen på en frygtelig kat.

Jeg elsker at parre en frossen drik med krydrede retter, og The Tyger har præsenteret et par med en smule af den varme, jeg efterspørger. Jeg har endnu ikke stødt på noget med den brændende intensitet, der kunne kræve de iskolde tippler, men tolerancer varierer. Prøv The Tyger Strype sammen med små retter, såsom Phnom Penh-kylling friturestegt med lime og hvid peber-dressing, og hovedretter, såsom Isaan-stil grillet sirloin-bøf med thai-urter og ristede ris.

The Tyger is located på 1 Howard St, New York, New York 10013.