Vores nemme Confetti-Majs er en enkel sommer-tillægsret bestående af sauteret majs med søde peberfrugter, jalapeños, rødløg, sprødt bacon og masser af friske krydderurter. Den er lysende, smagfuld og så enkel, at den er perfekt til en hverdagsmiddag (klar på 30 minutter!). Resterne er fantastiske i en salat eller i en skål, og den passer godt sammen med sommerens klassikere som grillet kylling eller bøf!
Giv plads til Confetti-Majs!
9 ud af 10 gange når vi køber majs om sommeren, får den blot den enkle grillbehandling. Misforstå mig ikke — simpel grillet majs er lækkert, men i sommeren er vi på en mission for at finde flere forskellige måder at bruge en af vores yndlingssommer-ingredienser på.
Denne Confetti-Majs er en af de bedste! Vi lærte oprindeligt om denne opskrift fra dronningen Ina Garten. Jeg er ikke helt sikker på, om hun lavede den originale opskrift, men hun gjorde den i hvert fald populær!
Hendes version er enkel og frisk, og der findes flere andre versioner på internettet, som i højere grad går i retning af comfort food med tilføjelsen af bacon og flødeost. Vi valgte en mellemvej, med masser af grøntsager OG sprødt bacon. Den er stadig frisk og grøntsagsorienteret, men baconfedtet giver den en lille mere indviklet følelse.
Det ser virkelig ud som små grøntsagskonfetti – der er rød, orange, gul, grøn OG lilla. (Undskyld, blå!) Vi topper det med 3 slags friske krydderurter, inklusive basilikum, persille og purløg, men for en enklere version er du velkommen til at nøjes med kun én eller to.
Nøgleingredienser til Confetti-Majs
Sådan laver du Confetti-Majs
- I en stor pande ved middel-høj varme tilsættes den hakkede bacon. Når fedtet begynder at afgive og skumme, sænk varmen til mellem-lav og rør ofte. Steg, indtil baconet er meget sprødt og brunet. Fjern baconet fra panden med en hulske og sæt til side.
- Gå tilbage til mellem varme. Tilsæt løg, peberfrugt og jalapeños og sautér i 4-5 minutter, indtil løgene begynder at blødgøre.
- Tilsæt majs, salt, peber og æblecidereddike og fortsæt tilberedningen i yderligere 10-12 minutter, under omrøring indimellem, indtil alle grøntsagerne er møre.
- Tilsæt baconet der er kogt samt persille, purløg og basilikum og rør godt sammen, og lad det stege yderligere 1-2 minutter. Fjern fra varmen og server varmt.
Top Tips fra CK Testkøkkenet!
- Kog baconet, indtil det er meget sprødt. Det vil blødgøre lidt, når du tilføjer det tilbage til grøntsagsblandingen, så til tekstur vil du have det fint sprødt.
- Når vi først testede denne opskrift, tørrede vi noget af baconfedtet af, før vi kogte grøntsagerne, og lod blot en tynd belægning sidde i panden. Det smagte stadig godt, men bedre, da vi ikke fjernede fedtet (ingen overraskelse!). Alt dette for at sige – føl dig fri til at duppe noget af baconfedtet op med køkkenrulle, hvis du ikke vil have det ekstra fedt. Bare husk, at smagen ikke vil være helt så rig.
- Jalapeños gør ikke retten særlig stærk, især ikke i forhold til resten af opskriften. Hvis du er meget følsom over for krydderi, kan du undlade dem.
- Du kan bruge hvilken som helst farve af peberfrugt, inklusive grøn og gul. (Vi ønskede bare en flot regnbue af farver!)
- Skær alt ret småt, inklusive bacon. Du vil have, at grøntsagerne har omtrent samme størrelse, så du får rigeligt af hver ingrediens i hver bid!
Vi glæder os til, at du laver denne Confetti-Majs derhjemme! Hvis du gør det, så lad os vide det! Efterlad en kommentar med en stjernebedømmelse nedenfor. Du kan også tage et foto og mærke @crowded_kitchen på Instagram. Vi ser frem til at se, hvad du laver!
