Lige når du tror, at du har mestret den bedste Bloody Mary, du nogensinde har smagt, kommer der nogle overbevisende forbedringer. Friske tomater er for eksempel en velkommen opgradering. Ligeledes smagfulde garneringer som syltede grøntsager, sprødt bacon og endda cocktailrejer. Men for en særligt strålende Bloody Mary, prøv at infusere din vodka med peberrod for virkelig at løfte drinken til nye højder.
Peberrod er en rodfrugt, som måske er mere kendt som en eddikeagtig krydderi. I sin dåseform bruges den til at pifte fyldte æg og er berømt i kombination med roast beef, men den rå rod har en ligeså lys, krydret bid, der er lige så sandsynligt til at ramme bihulerne. Den blandes også fantastisk med tomatjuice, citron, Worcestershiresauce og Tabasco, som du finder i en basal Bloody Mary. Så overraskende mange Bloody Mary-opskrifter kræver forberedt peberrod som en ingrediens. Dog at infusere din spiritus med den jordede, pikante rod fra starten giver drinken en dybere peberrodssmag, som du kan bygge videre på eller lade tale for sig selv som et subtilt, men uforligneligt signatur-element.
Fremstilling af peberrod-infunderet vodka til en bedre Bloody Mary
Selvom det kan være fristende at spare på alkoholen til infusionen, kan skarheden fra nogle billige mærker forstærkes af peberrodens ligeså ætsende karakter. Bedre at bruge den vodka, du allerede nyder at drikke. Heldigvis findes der mange prisvenlige vodkas på markedet, som faktisk er værd at købe.
At lave peberrod-infunderet vodka er så enkelt som at skrælle og skære en ordentlig stor rod i tynde skiver (omkring 7,5 cm) og lægge skiverne i flasken. Dog hjælper det at fjerne et par centimeter først for at undgå væskeforskydning, der kan få spritten til at flyde over, så gå videre og lav en martini, mens du venter. Du kan også tilsætte begge ingredienser til en kvartliters Mason-krukke. Når det er forseglet og opbevaret væk fra solen i et køligt, mørkt sted, vil vodkaen begynde at få peberrodssmag i løbet af nogle få dage og intensiveres med tiden. Dette vil naturligvis ikke fortsætte for evigt. Planlæg at si infusionen over i en anden beholder efter omkring en måned, højst, før roden får mulighed for at nedbrydes for meget eller gør spritten for bitter. For den bedste smag opbevarer du det i fryseren og bruger det inden for tre måneder, eller lav bare masser af Bloody Marys, så du ikke behøver at bekymre dig om det sidste trin.
