Hvad sker der, når du kombinerer Las Vegas-inspireret spisning med et af Amerikas yndlings fastfood-knep? Kulinarisk magi, der får mundvandet til at løbe. Det er præcis, hvad der sker hos High Steaks, den eksklusive steakhouse på 50. etage i Rio Hotel and Casino — komplet med storslåede udsigter over The Strip og den omkringliggende by. Hvis du elsker In-N-Outs ‘animal style’ burgerknep, vil du selvfølgelig begive dig til denne Las Vegas-restaurant for at prøve sin version af knebet i en overdådig stil, der perfekt indkapsler den vilde flair, som Las Vegas er berømt for.
Restauranten er hjernen bag den 2026 James Beard Award-nominerede i kategorien Best Chef Southwest, James Trees. Som indfødt Las Vegas-forstår Trees tydeligt den luksus i høj kurs, som Vegas’ spisesteder er kendt for, og har skabt en menu, der er lige så betagende som udsigten. Den byder på mange retter, man ville forvente på en luksuriøs steakmenu, hvor hovedretterne spænder fra en røget Jidori friturestegt kylling til High Steaks’ tomahawk, der kommer ind på hele $245. Hvad der adskiller denne menu, er ikke de prangende tomahawksteaks. Det er tilbehørene til steak-menyen, nemlig animal-style topping af ostetoppede pommes frites, som blev inspireret af In-N-Out. Der findes ret mange fremragende spisemuligheder i Las Vegas, men hvis du er fan af burgerkæden og dens episke menu-knep (og også elsker at forkæle dig selv med lidt Vegas-luksus), så er High Steaks stedet at være.
Hvad der sker i Vegas, bliver måske i Vegas, men minderne følger dig hjem
At bestille en animal-style burger hos sin oprindelige restaurant er noget af en overgangsprøve, hvis du er burger-elsker. Trods alt er det en af In-N-Outs bedste menu-knep. At kunne gøre det på en steakhouse er nærmest usædvanligt, hvilket giver High Steaks et forspring i konkurrencen. Og indtil videre roser gæsterne det på sociale medier for, hvor godt det er. Til $18 kan det være en smule dyrt for en topping, der i bund og grund blot består af pommes frites og smeltet ost, men det er ikke helt uforståeligt for en luksuriøs steakhouse — især når der findes andre toppings som ristede king crab-ben, der lander på svimlende $75.
Menuen hos High Steaks inkluderer retter, som ikke er sædvanlige på menukortet, såsom elgkotelet eller hjorterygstykke. Hvis du bestiller disse fine retter, kan du blive fristet til at fokusere på kødetes smag — og det er forståeligt — men hvis du vinder stort ved blackjack-bordet, så er det en fantastisk måde at fejre din gevinst på ved at give dig til overdådige toppings bare for sjov. Hvis du er i tvivl om, hvordan hjort eller elg vil smage med alle de klistrede, ostebelagte pommes frites ovenpå, så bed om det ved siden af, så du kan prøve det. I modsætning til nogle af de mere tvivlsomme påfund, folk kaster sig ud i, når de besøger The Strip, vil det at spise en animal-style steak hos High Steaks være en erindring, du helt sikkert vil tage med hjem og fortælle alle dine venner om.
