Velveeta er en cremet forarbejdet ost, der er perfekt i din yndlingsqueso, gratinerede kartofler eller endda som en uventet ingrediens i cremet fudge. Den er ikonisk lysegul, og har været her i mere end 100 år — sandsynligvis længere end du troede. Den blev opfundet tilbage i 1918 af Emil Frey, før den senere blev købt af Kraft i 1927. I dag ejes Velveeta-mærket stadig af Kraft.
Frey blev ansat af Monroe Cheese Company med base i Monroe, New York, tilbage i 1888. Monroe Cheese Company blev senere købt af en mand ved navn Jacob Weisl fra New York City, og han beholdt Frey i medarbejderstaben. Mens Monroes ost blev produceret, blev der efterladt meget valle, som i sidste ende blev til spild, og Frey var opsat på at finde en løsning. Han tilførte valle tilbage i osten under varme, og en glat-smør-tekstur blev dannet. Han kaldte det Velveeta. I 1923 var Velveeta sit eget separate firma under Weisls ejerskab. I de følgende år producerede firmaet Velveeta, indtil det til sidst blev solgt til Kraft.
Kraft ændrede Velveetas opskrift og dens markedsføringsteknikker
Ind lidt mere end et årti efter købet af Velveeta skiftede Kraft ingredienserne ud fra ægte ost til de kemikalier, der gjorde den til det forarbejdede produkt, vi kender i dag. Det førte i sidste ende til, at Kraft markedsførte osten som et diætalternativ til almindelig ost, sandsynligvis på grund af ændringen i ernæringsoplysningerne. Dens andre fordele, herunder at den ikke behøvede at opbevares i køleskab som andre oste, hjalp den med at flyve af hylderne i butikkerne.
Velveeta-forbruget toppede i 1990’erne, men efterhånden som folk begyndte at gå mere op i hele fødevarer, begyndte Velveeta-salget at falde. Trods alt bliver det ikke engang mærket som forarbejdet ost længere, men som et “ostprodukt” sammen med produkter som Amerikansk ost. Salget voksede igen, da inflationen steg under COVID-19-pandemien, og det førte til, at Kraft satsede på nye markedsføringsteknikker for osten, der fokuserede mere på den glæde, den bragte for forbrugerne end på noget andet. I dag er Velveeta stadig et husholdningsnavn, med masser af variationer på butikshylderne.
