Uanset om du forbereder en hjemmebar eller serverer drinks til en kommende husfest, vil du få brug for cocktailmiksere til at matche dine spiritus. Og fordi cocktailmiksere udløber, er forberedelse nøglen. Uåbnede, købt i butikken, færdigblandede miksere kan normalt holde 12 til 18 måneder (og nogle kan endda holde op til to år). Når de er åbnet, er holdbarheden for de fleste færdigblandede miksere — herunder de fleste margarita-, Bloody Mary- og Piña Colada-mixere — kun cirka en til to uger. Dette er et gennemsnit, som kan variere afhængigt af mærke og specifikke formuleringer, så tjek altid mikserens etiket, hvis du ikke er sikker.
Når du åbner en flaske, kan mikseren fremme bakterier og skimmelvækst på grund af sødemidlerne, citronsyre eller andre juice og mælkeprodukter, den måtte indeholde. Du vil vide, at en mikser er blevet dårlig, fordi den lugter og smager surt (eller mere surt end normalt i tilfælde af margarita-mix), og farve og tekstur vil også ændre sig.
Klar-købt blandingsflasker er fantastiske til at lave flere cocktails til fester, når det er mere sandsynligt, at du bruger det meste eller hele indholdet og ikke behøver bekymre dig om, at resterne bliver dårlige. Hvis du laver én drink ad gangen eller har en gruppe gæster hjemme, der ikke passer til serveringsstørrelsen på de færdigblandede flasker, er der masser af online-opskrifter til at lave dine egne cocktailmiksere. På denne måde kan du justere portionsstørrelserne efter dine behov. Ulempen ved dette er, at en hjemmelavet cocktailmikser generelt kun holder omkring syv dage i køleskabet, da den ikke indeholder konserveringsmidlerne, der findes i masseproducerede miksere.
You do have options beyond premade mixers
Hvis du ikke er tilfreds med holdbarheden for færdigblandede miksere, laver mærker som Stu’s cocktailkoncentrater, der holder op til seks måneder i køleskabet efter åbning. Disse er flydende blandinger af krydderierne og smagene i specifikke cocktails uden basiskomponenten, som normalt udløber hurtigt. Hvor en traditionel færdigblandet Bloody Mary-mixer kun kræver vodka, kræver et cocktailkoncentrat, at du tilsætter vodka og tomatjuice.
En anden mulighed er at bruge pulvercocktail-mixere, som holder i årevis og optager meget lidt plads i et spisekammer. Når det er tid til at lave en drink, blandes hver pakke med vand plus den valgte spiritus for at lave en enkelt cocktail.
Og endelig kan du gå hele vejen som hjemmebartender og bruge grundlæggende miksere i stedet for at stole på kunstige sødestoffer og smagsstoffer. At lave cocktails på denne måde kræver øvelse, men holdbarhederne er længere. For eksempel kan grenadine holde i månedsvis i køleskabet, og bitters udløber ikke rigtig. Købte sirupper holder i flere måneder, eller du kan lave sirupperne selv efter behov.
Afhængigt af typen af miksere, du bruger, holder de fra så lidt som en uge til flere år. Den slags miksere, du vælger at have derhjemme, afhænger af din tilgang til cocktails. Hvis det at lave en cocktail er lige så integreret i din oplevelse som at drikke den, så brug grundlæggende miksere. Hvis du vil lave en cocktail eller to med mindst muligt besvær, holder pulver-mixere længe og er nemme at bruge. Men hvis der er fest, vil færdigblandede flasker og koncentrater være det bedste valg. For at holde margarita-mixen fra at blive dårlig, så fortæl blot dine gæster, at festen ikke stopper, før mikserflaskerne er tomme.
