Vi har lavet hjemmelavet Sprite, druesodavand, endda kirsebær-lime sodavand, men denne hjemmelavede sprøde æblesodavand er absolut perfekt til efteråret! Den er let sød, syrlig, sprød, super forfriskende og fuld af frisk æblesmag.
Frisk, Sprød og Lækkert
Der findes æblejuice, æblecider, æblebrændevin og så videre, men når det kommer til sodavandssmage, er æble ikke særlig populært. Det synes vi er en skam. Vores hjemmelavede æblesodavand kombinerer sødmen fra Honeycrisp og syren fra Granny Smith, så du ender med en velafbalanceret æblepræget smag.
Det hele starter med at rive æblerne, derefter tilsættes en smule citronsaft og noget sukker. Vi lader det hvile i omkring en halv time, og koger det derefter blot indtil sukkeret er opløst. Så køler det ned, sies, og nydes!
Det bedste er, at siruppen kan opbevares i dit køleskab i uger, så snart trangen melder sig, tilsæt blot et par pump til et glas med is og top med danskvand. Det er særligt forfriskende i denne mærkelige tid mellem sommer og efterår, hvor morgenerne er kølige, men eftermiddagerne stadig er ret varme!
Hvis du leder efter flere sodavandsopskrifter, må du tjekke vores fans’ favorit hjemmelavede appelsin-sodavand.
Nødvendige ingredienser til hjemmelavet æblesodavand
- Æbler: Vi brugte Honeycrisp og Granny Smith æbler for at skabe en velafbalanceret og fuldt afrundet æblesmag. Du kan også bruge dine foretrukne æbler eller hvad du har til rådighed!
- Sukker: Vi har ikke testet denne opskrift med et sukkerfrit alternativ, men det burde fungere fint. Det kan dog gøre holdbarheden en smule kortere.
- Citron: Dette giver ekstra syrlighed, som vi ikke anbefaler at undlade, men hvis du har allergi, er det helt okay at lade det være ude.
Sådan laver du denne hjemmelavede sprøde æblesodavand-opskrift
- Riv dine æbler eller hak dem meget fint, næsten til en puré. Du kan bruge et almindeligt rivejern (box grater) eller et keramisk ingefær-rivejern.
- Tilsæt til en mellemstor skål de revne æbler, saften af en halv citron og granuleret sukker.
- Lad blandingen hvile i 30 til 60 minutter, så sukkeret kan trække fugt ud af æblerne.
- Overfør blandingen til en gryde og varm den ved middel-lav varme, indtil sukkeret er helt opløst. Lad køle af i gryden i omkring 20 minutter, derefter si æblekødet fra med en finmasket sigte eller osteklæde.
- Overfør til en opbevaringsbeholder og opbevar i køleskabet, indtil den skal bruges.
- For at lave din sodavand, tilsæt et sted mellem 2 spiseskefulde og ¼ kop sirup til et glas fyldt med is, top med danskvand, rør og nyd!
Top Tips fra CK’s Testkøkken!
- Du kan bruge et almindeligt rivejern, et keramisk ingefær-rasp, en foodprocessor eller endda en kniv til at nedbryde dine æbler til en puré.
- Vi har fundet ud af, at omkring ¼ kop sirup i et almindeligt glas fyldt med is er den rette koncentration. Hvis du kan lide din drik lidt mindre sød, start med 2 spsk.
- Hvis du virkelig vil fordybe dig i efterårs-smagene, kan du tilføje et nip kanel og muskatnød til æblemosen.
- Sodavandssiruppen kan holde sig i køleskabet i nogle få uger, men den bør bruges inden for den første uge eller to.
Vi glæder os til, at du laver denne hjemmelavede æblesodavand derhjemme! Hvis du gør det, så giv os besked! Efterlad en kommentar med en stjerne-rating nedenfor. Du kan også tage et foto og tagge @crowded_kitchen på Instagram. Vi glæder os til at se, hvad du laver!
