Vi har lavet hjemmelavet appelsindrik og hjemmelavet Sprite (citron-lime sodavand), men jeg tror denne jordbær-vanilje-bønne-pasta sodavand måske er min yndlings hidtil! Perfekt til foråret og sommeren, den er sød, forfriskende, frugtig og smager som en cremesoda takket være tilsætningen af vanilje-bønnepasta. Den er nem at lave med kun 5 ingredienser, og du kan opbevare jordbær-vanilje-siruppen i dit køleskab i uger!
Hvorfor du bør lave dine egne sodavand derhjemme
Det er så nemt at lave sine egne sodavand derhjemme med mindre sukker og uden kunstige farver eller smagsstoffer. Der er virkelig ingen grund til ikke at prøve det! Det er også en sjov måde at bruge op overskydende frugt, og der findes SÅ mange smagsvarianter, som du kan eksperimentere med.
Det eneste, det kræver, er at simre din yndlingsfrugt med noget sukker, si faststofferne fra, og derefter toppe siruppen op med danskvand for masser af brus.
Du kan tilpasse sødheden efter din smag, og du kan endda bruge et sukkerfrit sødemiddel som monkfrugt, hvis det foretrækkes.
Bedst af alt behøver du ikke noget særligt eller dyrt udstyr. Lad os lave det!
Nøgleingredienser til denne jordbær-vanilje-bønne-sodavand
- Jordbær: friske eller frosne fungerer lige godt.
- Vanilje-bønnepasta: Vi brugte vanilje-bønnepasta for en seriøs vaniljesmag, som du ikke helt får fra ren ekstrakt.
Sådan laver du denne jordbær-vanilje-bønne-sodavand
- Til en lille skål tilsættes sukker og citronskal, og skallen masseres ind i sukkeret, indtil skallen er jævnt fordelt i sukkeret.
- Til en lille gryde tilsættes de hakkede jordbær, zest og sukkerblandingen, citronsaft og stadig vand. Kog ved middel-lav varme og lad det simre i 10-15 minutter, indtil jordbærrene er bløde og nedbrydes.
- Si den kogte sirup for at fjerne jordbærfaststofferne, brug en spatel eller ske for at udtrække så meget væske som muligt.
- Rør eller pisk vanilje-bønnepastaen ind, og sæt den i køleskabet for at køle af.
- Når den er afkølet, tilsættes 2-4 spiseskefulde af siruppen til et glas fyldt med is, og toppes med danskvand.
Topråd fra CKs testkøkken!
- Opbevaring: Når siruppen er helt afkølet, opbevares den i en lufttæt beholder som et syltetøjsglas. Vi kan lide at bruge denne pumpeflaske til nem dosering. Den holder sig omkring 1 måned i køleskabet. Hvis du bruger en sukkererstatning, varer den ikke så længe.
- Forholdet sirup til danskvand: Du kan justere dette efter hvor intens du ønsker din smag, men et forhold på ca. ¼ kop sirup til 1 kop danskvand burde fungere godt. For mindre sød sodavand, prøv blot 2 spiseskefulde.
Vi glæder os til, at du prøver denne hjemmelavede jordbær-sodavand i dit eget hjem! Hvis du gør det, så giv os besked! Efterlad en kommentar med en stjernebedømmelse nedenfor. Du kan også tage et foto og mærke @crowded_kitchen på Instagram. Vi glæder os til at se, hvad du laver!
