Hvis du elsker appelsinbrus, vil du elske denne hjemmelavede version med kun tre ingredienser endnu mere! Den er super forfriskende, boblende, lækker og nem at lave. Når det er så nemt at lave sin egen sodavand derhjemme med friske, sæsonbetonede ingredienser, hvorfor overhovedet tage i butikken?
Hjemmelavet frugt-smagssodavand er SÅ nemt at lave. Det er i grunden en koncentreret frugtsirup blandet med danskvand, og det er nemt at tilpasse sødmen til din smag.
Desuden bruger du ægte frugt i stedet for kunstige smagsstoffer, så den smager ti gange bedre end den, der købes færdig, og det er en sjov måde at få brugt overskydende sæsonfrugt, du måtte have ved hånden!
Vi kan lide at have en portion af denne appelsinsirup på køl, når citrusfrugterne er på højeste sæson (her er det lige nu februar!). Når trangen melder sig, tilsætter vi et par skud til is og topper med danskvand for en forfriskende sodavand med lavere sukkerindhold. Brent (min mand) elsker især at få et glas efter en hård træning.
Det sjove ved hjemmelavet sodavand er, at du kan variere det hvert årstid. Sidste forår lavede vi denne jordbær-rabarber-sodavand, og den var absolut lækker! Vores brombær-sirup ville være perfekt til sommer, og vores granatæble-sirup er en sjov en til efteråret. Det er så nemt at eksperimentere med dine yndlingsfrugter for at lave din egen sodavand!
Denne opskrift er en del af vores Bedre end købt i butikken-serie, hvor vi deler hjemmelavede versioner af vores yndlings-købte snacks og måltider. Hvis du ønsker et tilbehør til din appelsin-sodavand, prøv vores hjemmelavede cheez-its eller goldfish!
Hvad du skal bruge for at lave denne opskrift
- Appelsiner: Du kan bruge enhver appelsintype, du foretrækker, eller dem du har ved hånden. Navel og Cara Cara er udbredt og fungerer fint, men vi har fundet ud af, at tangelo giver den mest livlige orangejuice og skal, og er utrolig nemme at presse og rive. For at ændre smagen lidt kan du også prøve mandarin, blodappelsin eller en blanding af appelsin og grapefrugt. Uanset hvilken type citrus du vælger, må du ikke undlade skallen! Det er det, der gør denne hjemmelavede sodavand særlig smagfuld.
- Sukker, hvidt: Dette er hovedingrediensen til den enkle sirup. Appelsinsiruppen er ganske sød i sig selv, men for at lave sodavanden bruger du kun en lille mængde. Hvis det stadig er for sødt, er du velkommen til at sænke mængden af sukker eller bruge en sukkererstatning som munkfrugt. Hvis du ikke bruger almindeligt sukker, skal du være opmærksom på, at siruppen sandsynligvis ikke holder lige så længe i køleskabet.
- Danskvand: Enhver mærke vil fungere! Topo Chico er meget kulsyreholdigt, så det er vores førstevalg til hjemmelavet sodavand.
Sådan laver du denne opskrift
Vi bruger en microplane til at zest 2 store eller 3-4 mindre appelsiner. Det er et super praktisk redskab, også til at rive hårde oste, som parmesan! Når du har zestet citrusfrugterne, skær dem i halve og pres saften ud.
Til en mellemstor lav tallerken eller skål, tilsæt sukker og appelsinskal. Brug fingrene til at massere sukkeret ind i skallen, indtil sukkeret er jævnt orange i farven.
Til en lille gryde over middel-lav varme tilsæt zest og sukkerblandet og saften. Varm op til en let simre, rør lejlighedsvis, indtil alt sukkeret er opløst, slut af og lad skallen trække i siruppen i mindst 20 minutter, ideelt indtil den er helt afkølet.
Når den er kølet af, si skallen fra siruppen og overfør siruppen til et mason-glas eller en anden opbevaringsbeholder.
For at lave din appelsinsodavand, tilsæt mellem 2 og 4 spiseskefulde sirup til et glas fyldt med is og top derefter op med danskvand og nyd!
Opbevaring
Når siruppen er helt afkølet, opbevar den i en tætsluttet krukke som et mason-glas. Vi kan godt lide at bruge en flaske med pumpe til nem dosering. Den holder sig omkring 1 måned i køleskabet. Hvis du bruger en sukkererstatning, varer den ikke så længe.
Lexi og Beths bedste tips og tricks
- Massér skallen og sukkeret grundigt sammen. Dette hjælper med at udvinde olierne i skallen og giver din sirup masser af smag.
- Hvis du har tid, lad siruppen køle helt af med skallen i den, før du sigter. Det er i bund og grund som at brygge te, og over tid vil væsken blive gennemsyret af skallenes smag. Hvis du ikke har tid, si det med det samme og tilsæt en isterning eller to for at køle siruppen ned.
- Forholdet sirup til danskvand: Du kan justere dette alt efter, hvor stærk du vil have smagen, men et forhold på cirka ¼ kop sirup til 1 kop danskvand burde fungere fint. For mindre sød sodavand, prøv blot 2 spiseskefulde.
