En hjemmegjort version af dine yndlings Nutter Butters med to sprøde peanut butter-kiks, der sandwiches omkring en lækker, nem peanut butter-cremefyldning! Disse er nemme at lave (ingen særlige forme er nødvendige) og smager virkelig meget bedre end dem, man køber i butikkerne.
Hvorfor købe Nutter Butters, når du kan lave dem selv?
Altså, jeg kender svaret på det spørgsmål. Det er klart meget nemmere at hente en pakke i supermarkedet. Men vi har smagt vores egen version op mod den købt i butikkerne, og jeg lover dig fuldt ud: disse er bedre. De smager endnu mere af jordnøddesmør (formentlig fordi vi bruger ægte jordnøddesmør, ikke den sukkerfyldte udgave) og de er bare mere tilfredsstillende.
Dette har været en meget efterspurgt opskrift i vores Better Than Store-Bought-serie. Jeg er ærlig talt ikke sikker på, hvorfor det tog os så lang tid at prøve dem, fordi jeg spiser jordnøddesmør hver eneste dag (hvis ikke to gange om dagen).
Overraskende nok blev de næsten perfekte på første forsøg! (Det er ikke særlig normalt for os, når det gælder bagning.) Efter en lille justering af fyldet, så det kunne sprøjtes, var de helt fejlfri.
Disse har fået strålende anmeldelser fra familie og venner, og vi ved, at du også vil elske dem. De er også nemme at lave – bare en simpel jordnødde-smørdej, som du ruller til kugler og flader med en gaffel. Fyldet kan endda smøres med en kniv eller sprøjtes ud med en almindelig plastikpose med lynlås.
Vi kan ikke vente med at høre, hvad du synes! Hvis du er i humør til bagning, der er bedre end butikskøbt, så prøv disse næste:
- Hjemmelavede Oreos
- Hjemmelavede Frosted Animal Cookies
- Hjemmelavede Pop Tarts (jordbær, blåbær eller brun sukker kanel)
- Hjemmelavet Cookie Crisp Cereal
Nøgleingredienser, der er nødvendige for Nutter Butters
- Jordnøddesmør: Mange opskrifter på jordnødde-smør-kiks bruger Jif eller Skippy jordnøddesmør, men vi laver vores med naturligt jordnøddesmør (uden tilsat sukker, kun jordnødder og salt), og det fungerer perfekt hver gang. Min favorit er det økologiske cremede jordnøddesmør fra Costco – vi får det hurtigt brugt, så det er en god handel og kommer i en stor beholder!
- Vær venligst opmærksom på, at vi ikke har testet denne opskrift med jordnøddesmør, der indeholder sukker, og ved ikke, hvordan det vil ændre smagen/konsistensen.
- Majsstivelse: Dette gør dine småkager en smule sprødere, så de holder bedre til fyldet. Opskriften vil stadig fungere fint, hvis du udlader det og i stedet tilsætter mere hvedemel.
Sådan bager du Nutter Butters
- I en stor røremaskine blandes det smeltede smør, sukker og jordnøddesmør sammen med en elektrisk mixer, indtil det er glat og fuldt integreret. Tilsæt æggene og vaniljeekstraktet én ad gangen, og rør godt mellem hver tilsætning.
- I en separat skål piskes hvedemel, majsstivelse, natron og bagepulver sammen. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og rør kun, indtil der ikke er tørre pletter tilbage. Dejens skal være tyk.
- Dæk og køl dejen i mindst en time. Forvarm ovnen til 325˚F og beklæd to bageplader med bagepapir.
- Tag dejen ud i portioner på cirka en teske. Rul hver portion til en kugle, læg derefter to kugler ved siden af hinanden (berørende) på bagepladen og afstanden mellem dem omkring 3 cm. (Det hurtigste er at øse al dejen ud først og derefter rulle til kugler bagefter.)
- Brug gaflens tænder til at trykke ned vandret og derefter lodret for at skabe et kryds-mønster og for at gøre dejen fladere.
- Bag i 13-15 minutter, indtil undersiden er dybt gylden. Fjern fra ovnen og lad dem køle af i et par minutter, overfør derefter kiksene til en kølerist og afkøl helt, inden du fylder dem.
- Tilføj jordnøddesmør, flormelis, 4 spiseskeer mælk og vanilje i en røreskål og rør, indtil det er glat og fuldstændigt inkorporeret. Hvis det er for tykt til at sprøjte, tilsæt yderligere 1 spiseskefuld mælk.
- Overfør blandingen til en sprøjtespose (eller bare en almindelig plastikpose og klip hjørnet af for at sprøjte). Vend en kiks, så den flade underside vender opad. Sprøjt cirka ½ teske dollop på hver side af kiks. Læg en anden kiks ovenpå for at skabe en sandwich. Gentag og nyd!
Top Tips from the CK Test Kitchen!
- Det er nemmest at øse hele dejkuglerne mens de stadig er faste fra køleskabet, hvorefter du ruller dem til kugler, og skaber jordnøddeformen med en gaffel, når dejen igen er blevet blødere. Denne rækkefølge giver ikke kun den bedste form, men er også den hurtigste måde at samle trinene på! (Endnu bedre: få en hjælper til at gøre det hurtigere.)
- Sprøjt ikke fyldet, før kiksene er helt kølet, ellers vil det smelte og løbe ud langs siderne.
- Opbevaring: Opbevar dem ved stuetemperatur i cirka 5 dage. Afhængigt af luftfugtigheden i dit køkken kan de blødne lidt.
Vi kan ikke vente med at du bager disse hjemmelavede Nutter Butters i dit eget hjem! Hvis du gør det, så lad os det vide! Efterlad en kommentar med en stjerne-rating nedenfor. Du kan også tage et billede og tagge @crowded_kitchen på Instagram. Vi glæder os til at se, hvad du laver!
