Hjemmelavede blåbær Pop-Tarts

Vores hjemmelavede jordbær- og brun sukker kanel pop tart-opskrifter er nogle af de mest populære på vores hjemmeside (af god grund!), så vi vidste, at vi måtte inkludere disse hjemmelavede blåbær-pop tarts i vores første kogebog, Crowded Kitchen! De er lavet med en sprød, nem dej bestående af kun fire ingredienser, et syrligt blåbær-citrusfyld og en smuk, naturligt farvet glasur. Disse er så meget bedre end dem, der købes færdige i butikkerne!

Hjemmelavede Pop Tarts er meget bedre end dem, der købes i butikkerne

Jeg elskede pop tarts som barn, men jeg prøvede en igen for nylig, og de smager ikke nær så godt som jeg huskede. Derfor besluttede vi at skabe vores egne som en del af vores virale opskriftsserie: Bedre end købte i butikkerne!

Vores hjemmelavede dej ligner en tærtebund og er meget nem at lave i kun få enkle trin. Fyldet minder om en marmelade (men lavet med honning i stedet for almindeligt sukker) og kan laves med næsten enhver frugt. Indtil nu har vi prøvet jordbær, blåbær, kirsebær og hindbær, og alle er de fantastiske!

Disse er faktisk lækre uden glasur, men for at få dem til at ligne den barndomssnack, du kender og elsker, var vi nødt til at tilføje den. Teknisk set har rigtige blåbær-pop tarts hvid glasur, men denne magenta farve (fra blåbærpuré) er SÅ meget pænere!

Disse er elsket af både børn og voksne. Du får brug for en smule tålmodighed, når du skal udrulle og skære dejen, men ellers er de overraskende nemme at lave.

Hvis du føler dig ambitiøs, så prøv vores hjemmelavede Cinnamon Toast Crunch-korn næste gang!

Nøgleingredienser til blåbær-pop tarts

Sådan bager du hjemmelavede blåbær-pop tarts

1. I en foodprocessor blandes melet, smørret, sukkeret og saltet, og pulsér et par gange, indtil smørstykkerne er på størrelse med ærter. Tilsæt det kolde vand, mens du fortsætter med at pulsere, indtil en smulret dej dannes.

2. Overfør dejen til en let melet overflade og knæs den forsigtigt til en kugle. Del dejen i to og pak hver halvdel ind i plastfolie, flad hver til et rektangel, der er omkring 1 tomme tyk. Køl i 1-2 timer. 

3. For fyldet tilsættes blåbærrene, honning, citronsaft og citronskal til en gryde over middel varme. Knus forsigtigt blåbærrene, sænk derefter varmen til mellem-lav og lad det simre i 20-25 minutter, under omrøring og mosning af og til, indtil blandingen tykner. Fjern fra varmen og køl helt af. 
4. I en lille skål afsættes 2 spsk af fyldet til glasuren og sæt det til side. 

5. Forvarm ovnen til 150°C (300°F) og læg en bageplade ud med bagepapir. 
6. På en velfloureret overflade rulles den ene halvdel af dejen ud til en stor rektangel cirka ⅛ tomme tyk, og trim den til en rektangel med lige kanter på 14×10 tommer. Skær rektanglen i to langs, og hver halvdel skæres til 4 rektangler, så i alt 8 rektangler. 
7. Gentag med den anden halvdel af dejen. I alt vil du have 16 rektangler af samme størrelse. 

8. Brug en gaffel til at prikke flere huller i midten af 8 af rektanglerne (disse bliver topstykkerne). I midten af de resterende 8 rektangler, læg cirka 1 ½ spsk fyld og fordel det til et tyndt lag og efterlad en kant omkring kanterne. 

9. Around the border of the filling, brush the beaten egg yolk, then place one of the docked rectangles on top, pressing down the edges to secure. Using the tines of a fork, crimp and seal the edges of each tart. Transfer to the sheet pan, then repeat with the remaining pop tarts. 
10. Bag tartsne i 30-35 minutter, til de er meget let brune på toppen og kanterne og gyldne bagerne på undersiden. Flyt forsigtigt til en afkølingsrist for at køle helt af. 

11. For at lave glasuren tilsættes de reserverede 2 spsk blåbærfyld til en lille skål med 1 spsk vand og rør sammen, hvorefter det sives gennem en finmasket si ned i en anden skål og få så meget blåbærsaft som muligt ud. 
12. Tilsæt flormelis og citronsaft til blåbærsaften og pisk, indtil glat. Fordel så meget af glasuren, som du ønsker, over de afkølede tærter og top med perler. 

Topråd fra CKs testkøkken!

• Lagring: Opbevar overskydende pop tarts i en lufttæt beholder i 3 dage ved stuetemperatur eller op til en uge i køleskabet.
• Brug koldt smør for at sikre, at det ikke smelter under forarbejdningen. At skære det i ensartede stykker vil også hjælpe med at sikre, at det bliver jævnt indarbejdet.
• Sørg for at koge blåbærfyldet ned, indtil det reducerer i mængde og tykner. Hvis det er for flydende, kan det løbe ud af pop tartsene, når debages.
• Det er meget vigtigt at prikke dejen for at tillade dampen at slippe ud, ellers kan kanterne på dine pop tarts sprænge, og fyldet vil løbe ud, mens de bager.
• Hvis du ikke har en food processor, kan du røre de tørre ingredienser sammen, og derefter rive smørret i, eller hak det ned i dejen med en bench-skraber, og arbejd så smørret ind i melet med fingrene.

Vi kan ikke vente med at du bager disse blåbær-pop tarts i dit eget hjem! Hvis du gør det, så lad os vide det! Efterlad en kommentar med en stjernebedømmelse nedenfor. Du kan også tage et foto og tagge @crowded_kitchen på Instagram. Vi kan ikke vente med at se, hvad du laver!