Old Fashioned har næsten defineret bourbon-cocktail-genren og går tilbage til omkring 1800. Men udover dette ikon i cocktailernes pantheon fortsatte bourbon-cocktailverdenen med at blomstre. Næste gang du overvejer en, hvorfor så ikke vælge en Brown Derby. Denne cocktail så dagens lys i Jazz Age i 1930’erne og jævner bourbon-delen ud med skarp grapefrugtjuice og honning.
Du kan forestille dig en Brown Derby som en Old Fashioned, der tog til Florida på en vinterferie. Den har stadig de varme og dybe noter, som bourbon tilfører festen, men tilføjer et sting af friskpresset citrus understøttet af den cremede vaniljesødme fra honning i stedet for ren sukker og bitre. Det hele samles i en drink, der føles en smule blødere og særligt nem at nyde.
I sand Jazz Age-luksuriøse stil har Brown Derby-drikken en noget sløret baghistorie. Brown Derby var navnet på en ikonisk restaurant i Los Angeles, og en teori er, at denne drink var stedets signaturdrik. En anden historie hævder, at en bartender ved Vendôme Club i nærheden skabte drinken som en hyldest til diners. Pointen er, at en lignende opskrift på en drik blev offentliggjort omkring samme tid i London under navnet De Rigeur. Uanset den sande oprindelse er Brown Derby det navn, der siden har hængt ved.
Brown Derby 101
For at lave en klassisk Brown Derby skal du blot blande en del honningsirup, to dele frisk grapefrugtjuice og tre dele bourbon i en cocktailshaker. Denne nemt fremkomne, iskolde drink sigter let ned i dit cocktailglas og afsluttes med en twist af grapefrugt. Den eneste faldgrube at undgå er at sikre, at du bruger honningsirup (og ikke ren honning), så du ikke ender med en klæbrig, upourbar masse, der klæber til siderne af shakeren. At lave honningsirup kræver blot at blande lige dele honning og varmt vand for at skabe en glat, let at blande væske.
For yderligere at lege med Brown Derby-bourbon-drikken kan du også prøve tre-ingredient bourbon-cocktailen kaldet Gold Rush, som udskifter grapefrugtjuice-elementet med citronsaft og stadig afrunder ligningen med honning. Eller, hvis grapefrugt- og honningvinklen tiltaler mest, kan du nyde de to ingredienser i Cowgirl Paloma, en klassisk grapefrugt-førende tequila-cocktail gjort ekstra frisk med tilføjelsen af varm honning. Uanset hvad kan du hæve glasset for at byde vinterens citrus velkommen med en drink, der sandsynligvis inspirerede dem alle og holdt de efter-prohibition fester kørende.
