Uanset om den er øl-paneret eller dækket i en sprød crust, er den ydmyge, sprøde friturestegte fiske-sandwich absolut lækker. Kontrasten mellem mørt fisk og panering er uimodståelig. Top den med tartarsauce og kombiner den med en dejlig fennikelslaw, og du har dig en virkelig velsmagende sandwich. Der er dog en måde at gøre denne sandwich endnu bedre på, og alt, du behøver, er at pifte det cremede lag tartarsauce (som faktisk ikke blev opfundet af tartarerne) op med en lille ske peberrod.
Leg med peberrod
Peberrod gør en stor del af arbejdet, når det kommer til at forstærke smagen. Den kraftige krydrethed, der stammer fra roden, tiltaler særligt nogle gæster, så hvis du vil tilføje endnu mere peberrods-smag ud over blot at tilføje mere peberrod, er den nemmeste måde at bruge peberrodsmajone som basen for din tartarsauce.
Du kan også tilføje en lille smule peberrodssennep. Selvom den ikke altid findes i tartarsauce, har sennep vist sig i dips. Peberrodssennep kan give tartarsauce endnu mere bid, og det er desuden et fremragende alternativ for dem, der ikke har forberedt peberrod ved hånden.
Hvis du vil have endnu mere peberrodssmag, så tænk ud over det brede pålæg og tilsæt en skive peberrodsost til din sandwich. Det øger effekten af den skarpe rod. Hver tilføjelse kan bruges sammen, eller i stedet for den tilføjede klat af den hvide og krydrede blanding. Vær blot ærlig med dig selv om din evne til at nyde stærk mad, ellers kan denne sandwich få dig til at græde.
