Når det er sommer, og livet giver dig masser af citroner, er der kun én ting at gøre: lav limonade. Og ikke blot i overført betydning. Der findes ikke noget bedre middel mod varmen end et forfriskende, koldt glas af denne søde og citrusagtige drik. Det er altid værd at samle nogle tips til at lave den bedste limonade, du vil drikke hele sommeren. Men her er endnu et tip, der måske vil overraske dig: tilsæt kokoscreme fra dåse for et tropisk løft.
Dåse kokoscreme er en rig, tyk creme lavet af frugtkødet og vandet fra frugten (normalt i et forhold 4:1). Den er mere cremet og fed end almindelig kokosmælk. Faktisk indeholder en ½ kop omkring 20 gram fedt, så dens rigdom gør den til en fremragende måde at forbedre mundfornemmelsen og cremetheden i smoothies, desserter og endda saucer og supper. Det er grunden til, at kokoscreme er en fremragende tilføjelse til lemonade også.
Sørg blot for ikke at forveksle det med cream of coconut. På trods af hvor ens de lyder, er cream of coconut og kokoscreme ikke det samme. Cream of coconut indeholder tilsat sukker. Med mere end 50 gram sukker per 100 gram er det uden tvivl den sødeste af alle kokosbaserede mælkprodukter. Du kan stadig bruge den i denne lemonade, men du vil ønske at justere forberedelsesprocessen ved at reducere eller endda udelade sukkeret, der normalt tilsættes drinken.
Denne cremede, forfriskende limonade kræver kun få ingredienser
At lave en fantastisk limonade er en af de mest velsmagende måder at bruge kokoscreme fra dåse i dit køkkenskab. Ikke alene vil den løfte den forfriskende drik ved at tilføje en subtil tropisk smag, men den vil også give den en rig, fløjlsblød konsistens. Før du antager, at forberedelsen af denne lemonade er for besværlig, så tænk ikke for meget over det. Det er faktisk en af de nemmeste sommerdrikke, du kan lave, kun kræver fire ingredienser: friske citroner, vand, sukker (eller kokoscreme) og kokoscreme fra dåse.
For at lave denne tropiske lemonade, begynd som med enhver lemonadeopskrift: pres saften fra citronerne ned i en kande. Når du har tilsat noget vand, sød blandingen med sukker, sukkersirup (som nemt kan laves ved at blande vand og sukker), eller dit foretrukne sødemiddel efter smag; eller du kan også vælge at røre 1 eller 2 spiseskefulde kokoscreme fra dåse i stedet for at smage. Tilsæt derefter kokoscreme fra dåse, og rør grundigt først. Hvor meget du bruger, afhænger af hvor cremet du vil have din lemonade og størrelsen på portionen, men overvej at starte med en fjerdedel af en dåse for hver tredje citroner, du presser.
Før du blander det hele, tilsæt noget is og en knivspids salt. Selvom det kan lyde mærkeligt, vil natriumionerne i saltet dæmpe citronens bitterhed og forstærke drikkens sødme. Når alt er godt blandet, hæld din lemonade i et højt glas fyldt med is og nyd. For en kreativ præsentation kan kanten af glasset pyntes med kokosflager. Og glem ikke at køle den af på forhånd, så din kokoslimonade forbliver kold.
