Hvis du elsker en let og fløjlsblød kaffedrik, er der en ny spiller i byen, som du kan lave i dit eget køkken. Vi taler om Aerocano. Tænk på denne drik som en forhøjet version af en americano.
Selvom Aerocanos tekstur er blevet sammenlignet med en cremet nitro-kaffe, som også kan laves derhjemme, kræver den ikke det ekstra udstyr som en piskedose eller nitrogenpatroner. Faktisk er alt, hvad du behøver for at lave en Aerocano, espresso, vand, is og strømmen af varm luft fra din espressomaskines steamwand til at blande det hele sammen. En Aerocano giver en mundfyldende glathed, der smager skummende og let sød. Det magiske ved en Aerocano ligger i teknikken, som hele tiden handler om at aerere kaffe og vand sammen.
Sådan laver du en Aerocano derhjemme
For en Aerocano, der vil få dine venner til at stille sig i kø ved dit diskbænk som i en kaffebar, start med et dobbeltslag af din yndlingsespresso. Fra der, gør en kande klar med et par isterninger og nok vand til at dække dem. Tilsæt derefter den frisktrukne espresso og begynd at skumme med din handy steam wand. Når staven varmer væsken, vil isen smelte, og hele blandingen vil samle sig, blive boblende og let. Sørg for, at din steam wand er helt inde i kaffen, så du ikke ender med at sprøjte Aerocano ud over dit tøj. Sørg også for at rense steam wand med en varm fugtig klud efter hver brug for at undgå tilstopning.
Mens du bestemt kan bruge en af de bedste espressomaskiner, som penge kan købe, til en Aerocano, kan du lige så nemt bruge entry-level espressomaskiner, så længe de har en indbygget steam wand. Spar dig selv en tur til det lokale kaffebar, og gør dig klar til at skumme dig vej til din nye yndlingskaffe. En Aerocano leverer hurtigt cremethed uden mejeriprodukter eller sukker, og løfter det, der ellers kunne virke som en ganske almindelig kaffe. Vær advaret: du kan blive fristet til at tage din espressomaskine med på kontoret til en midt på dagen opvarmning, når din gamle kafferytme pludselig føles flad.
