Espressos er godt, og martinis er endnu bedre, så den, der opdagede, at du kunne forene de to, fortjener virkelig en medalje. Du kan måske finde espresso martinis skræmmende at lave derhjemme, men du vil blive overrasket over, hvor nemt det faktisk er at lave en espresso martini som en professionel — så længe du mestrer ét skridt, som du ikke har råd til at undlade.
Espresso brygges varmt; martinis serveres bedst kolde, så hvis du tilsætter varm espresso til vodka og kaffelikør, ender du med en cocktail, der ikke er ideel. Varmen kan smelte isen, mens du ryster drinken, hvilket udvander den og giver dig en vandet drink i stedet for en vinder. Den nemmeste løsning? Bryg espressoen på forhånd og køl den ned, inden du blander.
Uanset om du har en flot, topmoderne kaffemaskine, der får dig til at føle dig som en professionel barista, eller du planlægger at bruge en simpel, nem instant espresso, giver det at forberede kaffen på forhånd og køle den ned dig et forspring som de professionelle. Mixologer står ofte over for at skulle lave kaffe i en knip og køle den ned til espresso martinis, hvilket gør det udfordrende at servere drinken hurtigt — og en udfordring som mange bartendere ikke er særligt begejstrede for. Derhjemme har du dog den luksus at lave kaffen på forhånd og sætte den i køleskabet, indtil du er klar til at begynde at blande.
Flere tips til et virkelig imponerende espresso martini derhjemme
Hvis det at lave fancy cocktails skræmmer dig, kan du være sikker på, at en god espresso martini intet at frygte. Ingen særlige færdigheder er involveret, så det er en fremragende mulighed for dit hjemmebar-repertoire. Du har kun brug for nogle få enkle ingredienser — 2 dele vodka til 1 del espresso og 1 del kaffelikør — for at få det til at lykkes strålende. Du kan endda lave en pæn version med cold brew, uanset om det er hjemmelavet eller en af dine foretrukne købekomponenter.
At vælge en vodka, du virkelig kan lide til denne drink, er en selvfølge, men eftersom kaffen er stjernen i cocktailen, er det måske endnu vigtigere at bruge din foretrukne kaffe. Hvad pynt angår, afsluttes espresso martinis typisk enkelt, men smagfuldt, med et par hele espressobønner, der flyder på toppen. Men det skader aldrig at gå et skridt videre med et par ekstra detaljer. Prøv at dække kanten med kanel-sukker for et strejf af sødme og krydderi, der supplerer kaffen, eller drys lidt kanel eller malet kaffe over toppen for en markant kontrast til cocktailens skumtop.
Hvis du ikke har tid til at køle espressoen på forhånd, kan du stadig køle den rimelig hurtigt. Sæt den i fryseren i et par minutter, eller rør den med en frossen metal ske, indtil den er kølig. Og til sidst, tilsæt aldrig is til selve espressoen, da det vil smelte og udvande kaffen, hvilket netop er problemet, du prøver at undgå ved at køle den, inden du blander.
