Hvis du nyder gin, er den cremede, citrusagtige og blomsterduftende tiltrækning ved en Ramos gin fizz svær at slå. For det første tilberedes denne frodige, brusende cocktail med en unik blanding af ingredienser, herunder gin, simpel sirup, piskeflød, æggehvide, citrusjuice, appelsinblomstvand og danskvand. Alligevel er det, der virkelig adskiller denne cocktail, der stammer fra New Orleans, fra andre, den tid og tålmodighed, den kræver at forberede. Ved sin debut i 1888 blev en klassisk Ramos gin fizz rystet i mindst 12 til 15 minutter for at skabe en tyk, marengs-lignende top. I dag har bartendere udviklet forskellige måder at ryste denne drik på, både med og uden is på under et minut før servering. Uanset hvilken metode du foretrækker, hævder Chowhounds bartender, Harry Webler, at hvis du ikke bruger ingredienser af høj kvalitet og udøver omtanke og tålmodighed, når du laver din næste Ramos gin fizz, gør du det hele forkert.
I denne video fra serien You’re Doing It All Wrong præsenterer Webler to succesfulde måder at lave en klassisk, skummende og boblende Ramos gin fizz. Ikke alene viser han både sin lange og korte metode til at lave denne klassiske drink, men understreger også mere nuancerede faktorer såsom kvaliteten af dine ingredienser og den type is, du bruger under forberedelsen. Uanset om du foretrækker at sætte armene i gang eller hente din trofaste Vitamix-blender frem, lærer Webler dig den rigtige måde at lave en skummende marengs-lignende Ramos gin fizz helt hjemmefra.
