Culver’s populære Butter Burgers er kendt vidt og bredt. Der er dog endnu et fan-favorit-menupunkt, som nogle loyale gæster ikke har opdaget endnu. Blandt kæderne med den bedste pot roast, er det måske overraskende, at en af dem er Culver’s, som serverer en Beef Pot Roast lavet med et lækkert og saftigt stykke kød: chuck roast.
Culver’s Beef Pot Roast er lavet med premium chuck roast, som er en udskæring af oksekød, der anbefales som et af de bedre kød til braisering og pot roast. Det skyldes, at det er et sejt stykke med rig marbling, ideelt til længere tilberedning ved lave temperaturer samt braisering. Culver’s pot roast bliver stegt i otte timer og langsomt braiseret med urter og krydderier, indtil det er et særdeles mørt og rigt smagfuldt stykke kød.
Culver’s pot roast bliver derefter håndrevet og serveret som sandwich eller middag, afhængigt af lokationen. Sandwichet serveres med muligheder for bolle, ost, toppings og sauce. Vælg en let ristet Kaiser-bolle, brioche-bolle eller glutenfri hamburgerbolle; tilføj ost af typen American, cheddar eller Swiss; brug et udvalg af toppings som syltede agurker, ketchup eller sennep; eller top det med Sweet Baby Ray’s BBQ eller peberrodssovs. Når den købes som middag, ligger pot roastet på frisk surdejsbrød, toppet med oksebouillon-sovs og serveres med to klassiske tilbehør.
Finding Culver’s pot roast for yourself, as a dinner or a sandwich
Nogle Culver’s-lokationer serverer ikke længere det saftige chuck-pot roast som middag. En fan på Reddit kommenterede: “Jeg går ind i min lokale Culver’s for at få min yndlingsret, som jeg ikke kan få andre steder, og jeg bliver målløs, når jeg ser kassedamen scanne en pot roast-sandwich.” Til dette dilemma svarede en kommentator i samme tråd: “Meget trist, at du ikke kan lide sandwich’en. Det er nøjagtigt den samme pot roast og faktisk er det den samme kødsstykke, som også plejede at komme som middag, bare uden okse-sovsen på det.”
Culver’s franchiseejere skal følge en streng regel: en ejer-operatør skal være engageret i restaurantens daglige aktiviteter, og har derfor en vis kontrol over menuen på deres lokation. Som sådan har nogle operatører valgt at bevare en pot roast-middag tilgængelig for gæsterne på grund af stor efterspørgsel. Men for det meste, ifølge kommentarer på Reddit, ser det ud til, at oksekødsovsen — en nøgleingrediens i Beef Pot Roast-middagen — blev fjernet fordi den var for dyr at opretholde på steder hvor den ikke solgte godt. Et tip til elskere af pot roast-middagen: hvis den ikke er tilgængelig på dit sted, foreslår en person på Reddit, “Jeg bestiller bare 2 [Pot Roast] Sandwiches med kartoffelmos og sovs, broccoli, og uden brød.” Så uanset om din foretrukne lokation serverer sandwich eller middag, er mørt chuck-pot roast på Culver’s menu i mindst én stil.
