Hvis dit skotskbaserede cocktailrepertoire kun omfatter kategorien “scotch og sodavand”, så venter der dig en sprudlende alkoholdrik. Der findes masser af andre drinks, der bruger den geografisk specifikke whisky, fra den morbidt navngivne Blood and Sand til den gamle skole Frisky Whiskey. Men den mindre kendte Bobby Burns kunne få den gennemsnitlige bartender til at feje støvet af den gamle opskriftsbog, medmindre du kan nævne dens tre nemme ingredienser.
Bobby Burns laves med 30 ml skotsk whisky, 30 ml sød vermouth og 15 ml Benedictine, alt rørt med is og silt op i et cocktailglas. Den fås også ofte med en citron twist eller maraschino-kirsebær som pynt. Afhængigt af hvilken spiritus du vælger, kan den være en smule røgfyldt; den vil helt sikkert smage en smule sødt, og den vil sandsynligvis fungere som et let urteagtigt afstød fra din daglige slurk. Og selvom skotsk har et ry som en ildfuld spiritus, er denne glatte drik mere forbundet med den skotske digter Robert Burns end med krydderier. Men ligesom alle drinks er den også til at tilpasse.
Valg af den rette skotske til din Bobby Burns-cocktail
Mange Bobby Burns-opskrifter kræver specifikt blended skotsk whisky, som normalt er en blanding af whiskyer fra forskellige destillerier. Det er også generelt billigere end single malts, og derfor lettere at blande i cocktails sammenlignet med de dyrere varianter, som du måske gemmer til en mere snæver smagning. Men at begrænse dit Bobby Burns-udvalg til udelukkende blended skotsk indsnævrer feltet så meget, da der findes masser af muligheder inden for netop den kategori.
Hvis du kan lide din skotske i den røgede ende (hvilket ikke alle er!), er Johnnie Walker Black Label et solidt valg, der burde ligge mellem 22 og 30 dollars per flaske, alt efter hvor du handler. Dens hint af sød vanilje gør den til et stærkt match til vermouth og Benedictines botaniske kompleksiteter. Noget som J&B Rare er endnu mere sukkerfremad, med subtile elementer af æble og pære, omkring 25 dollars. Subtilitet er naturligvis det gældende ord i begge tilfælde. Men du kan lige så godt tilpasse din egen tørheds- eller sødme-præference. Du kunne endda gå all-in, hælde en finere single malt i og kalde det en ordentlig Robert til en mere formel lejlighed.
