Stegte kyllingesandwiches er findes på menuerne hos mange fastfood-restauranter, og det er ikke underligt. Kunderne elsker den smagfulde sprødhed, som kan være svær at gengive derhjemme, og kylling er billigt for restauranter at sælge på grund af den måde, kyllinger fodres og opdrættes på, hvilket gavner bundlinjen. Men hvilken fastfood-udbyder kom oprindeligt på idéen til at sælge stegte kyllingesandwiches til offentligheden? Selvom stegte kyllingesandwiches bestemt eksisterede før 1967, tilskrives Chick-fil-A som den første fastfood-restaurant, der lancerede dem på menukortet.
Chick-fil-A-sandwichen går faktisk tilbage til 1964, da ejeren S. Truett Cathy drev Dwarf Grill-diner. Han udviklede sandwichopskriften det år og solgte den på Dwarf Grill, hvorefter den blev taget med til Chick-fil-A, da kædens første shoppingcenter-lokation åbnede i 1967. Oprindeligt var det en fastfood-hovedingrediens i indkøbscentre, åbnede Chick-fil-A ikke sin første selvstændige lokation før i slutningen af 1980’erne. Selvom Chick-fil-A-sider som vaffel-fritter er meget elsket, er deres kyllingesandwich hovedattraktionen.
Til sammenligning begyndte KFC at tilbyde sine Chicken Littles og Zinger-sandwiches i 1980’erne, selvom Zinger blev lanceret specifikt i Trinidad og Tobago for at imødekomme det marked, det appellerede til. Popeyes introducerede sin klassiske kyllingesandwich i 2019 og tiltrak massiv opmærksomhed og salg. Imidlertid har Popeyes solgt andre kyllingesandwiches i løbet af det seneste årti, herunder Creole Chicken Sandwich på nogle internationale steder og Chicken Po’Boy.
Har Chick-fil-A’s stegte kyllingesandwich ændret sig siden 1967?
Chick-fil-A hævder, at de i årtier har anvendt deres oprindelige 1964-opskrift uden ændringer. Udviklingen af opskriften krævede hundredvis af forsøg af S. Truett Cathy, så det giver mening, at kæden holder fast ved det, der virker bedst. Selvom krydderierne er tophemmelige, ved vi, at Chick-fil-A bruger raffineret jordnøddeolie til at fritere kyllingen og langsom salt-lage af syltede agurker i adskillige dage for at opnå den genkendelige tangy-smag. Kyllingefileterne bliver også dækket af en mælk- og ægge-lage, før de paneres – ingen pickle-juice i dejen trods den populære myte.
Mens historien om, hvem der opfandt kyllingesandwichen, er sværere at afdække, ser Chick-fil-A ud til at være den, der har bragt denne ret ind i fastfood-verdenen. Selvom de gjorde det med en gennemprøvet kyllingerecept, betyder det ikke, at kæden ikke har set andre forandringer siden sin debut i 1960’erne. Forskellige ændringer i Chick-fil-A i 2026 har inkluderet tilføjelsen af permanente menupunkter og nyt merchandise for at fejre dets 80-årige historie, der begyndte med Dwarf Grill.
