Det bedste BBQ-sted i alle amerikanske stater

Barbecue, som længe har været en kulinarisk hjørnesten i De Forenede Stater, har gennem årene antaget mange tydelige regionale former. Fra Texas-stil langsomt røgede kød til eddikeføre Carolina-stil delikatesser tilberedt direkte over kul, findes der masser af versioner derude. Og selvom der ikke mangler steder, der byder på mundvandsfremkaldende barbecue over hele landet, er nogle virkelig en klasse for sig. Følgende guide detaljerer de bedste steder at bestille barbecue i hver af de 50 stater, udarbejdet med hjælp fra et netværk af lokale spisesteder, nationale madkritikere og eksperter i denne ikoniske køkkenstil. Den indeholder brisket, der har vundet Michelin‑udmærkelser, uprætentlige lokale perler og alt derimellem. Læs videre for at lære mere om disse superlative steder og for at se, hvilken af dem der tog guld i din stat.

For at få en smag af ægte Alabama-stil barbeque, behøver man ikke lede længere end Miss Myra’s, som er populær blandt spisende for sin røgede kylling gennemblødt i den hvide barbecue-sauce, som er ikonisk i staten.

Kylling og hvid sauce er så klassisk Alabama, som man kan få det, men prøv også at udvide horisonten her. På menuen finder du også pulled pork, Brunswick-stuvning (en sød- og saltblandet blanding af kød, bønner og grøntsager), og syv forskellige tærter.

missmyras.com

(205) 967-6004

3278 Cahaba Heights Rd, Birmingham, AL 35243

Saftigt, røget brisket er stjernen i showet hos Bless Your Heart, ifølge alaskanske spisere. Forvent møre udskæringer af røgede kød, samt en række komfortable sider.

Selvom kunderne sværger til, at kødet er lækkert alene, fører stedet også en række kreative barbequesåser. Blåbær, Dr Pepper og sødt- og stærkt Carolina-stil sennepsdressing er fremhævede ingredienser.

(907) 694-6675

12130 Regency Dr, Eagle River, AK 99577

Denne Phoenix-restaurant med to placeringer skabte bølger i Sydstaterne, efter Yelp udnævnte den til nr. 1 på listen over de bedste barbecue-restauranter i landet. Lokalbefolkningen siger, at denne rangering er fortjent, og Texanske udvandrere samt turister er enige.

“Nyd saftigt, røget barbecue hos Little Miss BBQ, hvor førsteklasses kød langsomt tilberedes over arizonsk træ for uforglemmelig smag,” lyder Yelp-anmeldelsen. “Et must for alle, der ønsker autentisk Central Texas‑stil barbecue.”

littlemissbbq.com

Multiple locations

Fremragende service er en af de mest tilbagevendende bedømmelser, som diners nævner om denne arkansasiske barbecue-kæde. Det hjælper også, at Wright’s serverer noget af det saftigste brisket, som man kan få i staten.

For dem, der ønsker at prøve lidt af alt, har Wright’s dig dækket. Boller og nachos, der er fyldt med røget kød over kartoffelstivelse som kartoffelmos eller macaroni and cheese, og Fritos, er populære.

wrightsbbq.com

Multiple locations

Hvis du er tålmodig nok til at stå i kø, er fans og kritikere enige om, at Heritage Barbecue er det værd. Eaterietes Texas-stil-tilbud har endda hentet en Michelin Guide Bib Gourmand.

“Find dig selv i en vild rejse, begyndende med skiver af skinnende brisket — korrekt karameliseret og lækkert rigt,” lyder den seneste omtale i Michelin‑guiden. “Tilføj en side med chili med mere brisket … og kig ikke tilbage.”

new.heritagecraftbbq.com

31721 Camino Capistrano, San Juan Capistrano, CA 92675

I Denver tilbyder Riot BBQ noget unikt ved at kombinere Texas-stil barbecue med nordlige mexicanske smagsoplevelser. Resultaterne — herunder Pork Ribs Al Pastor og Macha Coleslaw — er de bedste i delstaten ifølge Colorado-spisere.

“Den nye brisket-torta vil ikke skuffe dig,” lyder en anmeldelse i 5820. “Et kvart pund hakket brisket på en frisk, lokalt bagt bolillo er vejen at gå.”

riotbbqcompany.com

(303) 872-6862

2180 S Delaware St, Denver, CO 80223

Connecticuts stjerne er Hoodoo Brown BBQ, som bruger Texas-stil røgemetoder. Mens brisket er den mest solgte vare, er lokale fans og madkritikere også fascinerede af Cracklin’ Pork Belly med et lag sprødt skind.

Kan du samle en gruppe omkring dig? Table Breaker — som indeholder 2 pund kød, en hel rib, en hel kylling, et helt ryk af svine ribber og majsbrød — er sikkert til at tilfredsstille.

hoodoobrownbbq.com

(203) 438-6033

967 Ethan Allen Hwy, Ridgefield, CT 06877

På sociale medier bliver spisere, der har en favorit grillrestaurant uden for Bethany Blues BBQ, ofte kritiseret af de loyale fans af kæden. En af restauranternes styrker er mangfoldigheden af deres menu — du vil have svært ved at finde et andet sted med Carolina-stil hakket svinekød, Cajun-rygget kalkunbryst og Delmarva (Delaware-Maryland-Virginia) kylling.

For dem, der søger stemning, lever Lewes-lokationen. Fans elsker dens live-musikscene og bourbon-lounge.

bethanyblues.com

Multiple locations

De, der løfter øjenbrynene ved udtrykket “Miami‑style barbecue” vil fortryde deres skepsis, når de besøger Smoke & Dough, som er mest kendt for at tilføre latinamerikanske smagsoplevelser til klassiske kød og sider. Godt valg mellem bid som ristede Croqueta Preparada-sandwiches og Cafecito Brisket.

“Miami‑style BBQ er en ting,” står der i en anmeldelse fra madbloggeren Burger Beast. “Smoke & Dough beviser det.”

smokeanddough.com

(786) 362-5698

4013 SW 152nd Ave, Miami, FL 33185

Selvom fans af Community Q virkelig synger restaurantens brisket, er dens tilbehør nogle af de mest omtalte på listen. Mac N Cheese, Collards, Brunswick-stuvning og bagte bønner anses for noget af det bedste Georgia har at byde på.

På dessert-siden? Den korte (men søde) liste har traditionelle og friske smagsvarianter, herunder en klassisk bananpudding og blåbærpudding med ingefær og pekannødder.

communityqbbq.com

(404) 633-2080

1361 Clairmont Rd, Decatur, GA 30033

Barbecue med hawaiiansk præg står i centrum hos The Fish and the Hog. Med høj-kvalitet og ofte lokalt leveret kød og fisk samt kreative barbeque-saucer krydret med ingredienser som passionsfrugt og karry, er der ingen dårlig ordre.

“Hjemlagd kvalitet skinner i hver ret på denne smokehouse,” lyder det i en omtale på Yelp. “Brisket, svinekød, ribben og kylling er langsomt røget til perfektion.”

fishandthehog.com

(808) 885-6268

64-957 Hawai’i Belt Rd, Waimea, HI 96743

I Idaho Falls svinger Pitmaster det, som mange mener, er den mest legitime Texas-stil barbeque, man finder i staten. Service i dette afslappede sted, siger kunderne, er også særdeles venlig.

Pitmaster’s menu byder på mange af de sædvanlige retter, herunder brisket, pulled pork og pulled chicken, men der er også nogle vilde kort. Hold øje med Pig Candy (krydret, kandiseret bacon) og Idaho Nacho (barbecued kød og smeltet ost over otte ounces af pommes frites).

pitmaster-bbq.com

(208) 542-2727

1305 Fremont Ave, Idaho Falls, ID 83402

Med en helt egen sirlig menu bestående af helt og holdent hjemmegjorte barbequekød og komfortable sider skiller Big Ed’s BBQ sig ud i Illinois. En ting får dog mest kærlighed fra fans: de brændte ender, som er tør-rubbet og røget i alt 21 timer.

“Big Ed’s burnt ends, når de er på højdepunktet, er den bedste BBQ‑vare i Illinois,” siger en Reddit-bruger. “Jeg lover dig det.”

bigedsllc.com

(847) 473-5333

651 Lakehurst Rd, Waukegan, IL 60085

Tag dig til Floyds Knobs i Indiana for noget af den bedste barbecue i staten, ifølge de lokale. I modsætning til mange andre steder på denne liste tilbyder Carr’s også røget laks, hvilket er et stort hit blandt gæsterne.

Carr’s skiller sig også ud på grund af sine indkøbsstandarder. Virksomheden er stolt af at bruge ingredienser, der udelukkende produceres i Indiana og Kentucky, hvilket uden tvivl gør en forskel for smag og friskhed.

carrsbbqandmarket.com

(812) 728-8106

7010 US-150, Floyds Knobs, IN 47119

Når det kommer til den bedste barbecue i Iowa, er spiserne enige: Whatcha Smokin? er det klare svar. Kødets kvalitet, siger kunder og kritikere, er det, der adskiller den fra konkurrenterne.

“Whatcha Smokin? … serverer noget af den bedste barbecue, du nogensinde har spist,” lød en anmeldelse i USA Today. “Folk kommer fra hele Iowa for at stå i kø til Central Texas-stil fed brisket, så mørt, at det smelter i munden.”

whatchasmokinbbq.com

(515) 257-7490

403 Iowa Ave, Luther, IA 50152

Dette lokale Kansas-kæde blev 30 år i begyndelsen af 2026, og den er stadig stærk. Selvom der sandsynligvis vil være en lang kø ved flagsskibet, siger lokale spisere, at det er værd at vente.

Joe’s er berømt for ét særligt sandwich: Z-Man, som indeholder dit valg af kød, røget provolone og løg-ringe på en Kaiserbolle. Til traditionelle entusiaster tilbyder spisestedet også mange klassiske barbecue-sandwiches og middage.

joeskc.com

Multiple locations

For en smag af en anden, mere snæver regional barbecue-stil, så tag til Moonlite, hvor Kentucky-stil røgget fårler er restaurantens claim to fame. Hvis du ikke kan vælge mellem denne undervurderede, gamle skole kød og andre tilbud, kan du vælge den velelskede buffet og prøve lidt af det hele.

Buffeter er ikke typisk kendt for deres service — men Moonlite ser ud til at være undtagelsen. Venlige medarbejdere er en grundsten i oplevelsen, siger anmelderne.

moonlite.com

(270) 684-8143

2840 W Parrish Ave, Owensboro, KY 42301

Texas-stil barbecue i Louisiana kan være svært at få fat i, men kunderne er enige om, at denne smokehouse i Baton Rouge leverer. Forvent saftige og mørt brisket her, men måske endnu mere imponerende er den røget kalkun også fugtig og fed.

“Har været her i næsten 40 år (efter 10 år i Central Texas) og Offset er den rigtige sag,” skriver en Reddit-bruger. “Den bedste i byen, uden tvivl.”

offsetsmokerbbqbr.com

(225) 256-2272

5335 Government St, Baton Rouge, LA 70806

I Maine er det svært at finde fremragende sydstatsinspireret køkken, men selv nogle texanere har indrømmet, at Terlingua klarer sig over normen. Ud over små mængder røgede kød, forvent også tilbehør med sydvestlig flair — herunder Poblano-Sweet Pea Mac & Cheese, Street Corn Succotash og Papas Bravas.

Vil du smage både den fremragende barbecue og skæve ingredienser hos Terlingua? Prøv tacos fyldt med røget brisket eller røget carnitas.

terlingua.me

(207) 230-6327 

40 Washington Ave, Portland, ME 04101

2Fifty betragtes bredt som det bedste barbecue-sted i Maryland af lokale (og imponerende af texanske transplanterede), og der er god grund til det. Højdepunktet omfatter to forskellige typer brisket — både prime‑kvalitet og American wagyu — ligesom poblano-sausager, svinedale ribber rubbet med mere end 12 krydderier og røget kylling.

Tilbehør og desserter står lige så stærkt her. Gå ikke glip af sødt majsbrød, møre bagte Central American kidney bønner med brisket, og i en nik til ejerens salvadoranske arv, budin til dessert.

2fiftybbq.com

(240) 764-8763

4700 Riverdale Rd, Riverdale, MD 20737

B.T.’s friterede kylling, som er let krydret og fuld af smag, er et populært valg hos dette Sturbridge-spisested. Det siger dog også, at dets brisket er, hvad der får folk til at vende tilbage.

“[B.T.’s] laver brisket lavt og langsomt ved 225 grader i næsten 24 timer, hvilket får fedt og bindevæv til at nedbrydes, samtidig med at en sprød bark skabes,” lyder det i en artikel om barbecue i staten i WCVB5 ABC. “Hans saucer tilsat eddike serveres ved siden for at komplementere de rige smage.”

btsmokehouse.com

(508) 347-3188 

392 Main St, Sturbridge, MA 01566

Med udposteringer i Clawson og Madison Heights er Woodpile kendt over hele staten for sin konsekvente, friske og prisvenlige barbecue. Spisere kan også ikke få nok af den afslappede, opvarmede patio-udendørs siddepladser, som gør det muligt at nyde mørt brisket og førsteklasses makaroni og ost året rundt.

Kan ikke beslutte dig for, hvad du vil bestille? Prøv nogle af de største hits i Woodpile-sandwichen, stablet højt med pulled pork, brisket, cheddar-jalapeño-kødsafting, og kandiseret bacon.

woodpilebbqshack.com

Multiple locations

Især bemærkelsesværdigt er det, at en lille trailer, der kun åbner én dag om ugen, konsekvent anses som det bedste sted at få barbecue i Minnesota. Black Market StP er måske en mindre operation, men den går ikke på kompromis med deres kød røgede med lokalt dyrket sort kirsebærtræ. 

Brystet er statsmesteren i showet, ifølge kritikere gennem det seneste årti. I årets udgave udtalte en anmeldelse i MPLS St Paul Magazine at det har “charred and spiced exterior bark … og smeltende mørt kød.”

blackmarketstp.com

(651) 560-0227 

120 Plato Blvd W, St. Paul, MN 55107

Alt omkring The Shed, fra dets atmosfære og arrangementer til dets mundvandfremkaldende barbecue, er et hjemmeråd, ifølge madkritikere og lokale fans. Når det kommer til, hvad man skal bestille, synes svaret at være “ja.”

“loyale ‘ShedHeds’ vender tilbage til pecan‑røget baby back ribs, pulled pork, brisket og kyllingevinger,” lyder en omtale i Southern Living. “Der er altid masser af koldt øl samt live blues i weekenderne også.”

theshedbbq.com

(228) 875-9590

7501 MS-57, Ocean Springs, MS 39565

Missouri har ingen mangel på barbecue‑steder, der kan levere. Det, kunderne vender sig tilbage til, er dog Chef J for unikke tolkninger af barbecue-klassikere, herunder populære bacon‑burnt ends.

“Der er en fin linje mellem de kødelskende barbecue‑stilers KC og Texas,” lyder en anmeldelse af restauranten i Midwest Living. “CheJ J’s blander den med vilje.”

chefjbbq.com

(816) 805-8283 

1401 W 13th St Ste G, Kansas City, MO 64102

I Emigrant er Follow Yer’ Nose BBQ skarp fokuseret på træ‑røgning. Faktisk er der et skilt ved den selvudnævnte barbecue “Shack”, der annoncerer, hvilken type træ der anvendes på en given dag.

Du vil finde mange klassiske barbecue-retter på restaurantens roterende menu, men bemærkelsesværdigt får den ryget kalkun fremragende anmeldelser fra kunderne. Givet hvor nemt det er at få en overkogt, tørt kalkun, bør dette fange din opmærksomhed.

followyernosebbq.com

(406) 224-2847

4 Overlook Rd, Emigrant, MT 59027

Uventet er svinekødprodukter den store succes i Omahas Porky Butts BBQ. Den langsomt ryggede pulled pork, som gæsterne kan få serveret på et enormt fad eller som en tårn sandwich med æblecoleslaw, får særligt høje karakterer.

Den mindre traditionelle barbecue-elskere bliver også imponeret over nogle af de delte tilbud, herunder Texas Poutine med kartoffelchips og røget kød eller friterede pickle lavet med både brød- og syltede deller. Glem ikke den fugtige og luftige majsbrød.

porkybuttsbbq.com

(531) 466-7343

15475 Ruggles St, Omaha, NE 68116 

Det bedste grillsted i Nevada er stærkt debatteret blandt lokale, men mange er enige i, at Wild Fig fortjener titlen. Hus-røget pastrami, lavet af brisket og syltet i en uge, er en specialitet, der får gæsterne til at vende tilbage.

Det er ikke til at sige, at pastrami er det eneste på Wild Fig. Røget kalkunbryst, brisket og tilbehør som barbecue‑kinesisk aubergine og lynstegte brønnikker får også høje vurderinger.

wildfigcatering.com

(702) 575-9515

9555 Del Webb Blvd, Las Vegas, NV 89134

Denne Concord‑barbecue‑joint tilbyder noget af den tætteste Texas‑inspirerede barbecue, som man kan finde i New Hampshire. Stedet byder også på regionale perler som oksekødskæbe-barbacoa og de konstant populære Texas Twinkies (creme‑ost og brisket fyldte røget jalapeños rullet i kandiseret bacon).

Et besøg hos 603 ville være ufuldstændigt uden at prøve husets pølse fra den roterende menu. De roterende smagsvarianter har inkluderet ahorn-blåbær-gouda, ostepizza og jalapeño-cheddar. 

bbqnh.com

(603) 333-5387

388 Loudon Rd, Concord, NH 03301

Der er ingen mangel på barbecue af høj kvalitet i New Jersey. Den afslappede atmosfære og rigt udendørs siddeområde er også store salgsargumenter.

“Spis indendørs eller udendørs på deres piknikborde, hvor du kan gøre en ordentlig rod,” lyder en anmeldelse fra NJ.com. Glib ikke forbi svinekæber, Carolina‑style pulled pork og cremet cheddar‑macaroni og ost.

redwhiteandquesmokehouse.com

(732) 200-5998 

150 US-22, Green Brook Township, NJ 08812

Du finder ikke kød, der sparer krydderier hos Mad Jack’s ifølge nyydnerne i New Mexico. Du kan støde på lange køer, men en smagfuld bakke fra denne restaurant er det hele værd.

Smørelse-smeltet brisket, både skåret og hakket, er et populært valg, men Mad Jack’s har meget mere at byde på. Hold øje med dino‑ribben, pulled pork og majsbrød — hvis du kan nå det i tide.

madjacksbbq.com

(575) 682-7577

105 James Canyon Hwy, Cloudcroft, NM 88317

For en anden plads med lange køer og en endnu længere række udmærkelser, så tag til Hometown, som har to placeringer i New York og en af slagsen i Miami. Menuen har en sydstatsbølger med global uitvoering, herunder Vietnamese Hot Wings og Oaxacan Chicken.

“Brisket, kæmpe okse‑ribben og røget kalkun vil få dig til at glemme, at du stod i kø,” skriver The Infatuation i en anmeldelse. “Hometown laver den bedste barbecue i byen, uden tvivl.”

hometownbbq.com

Multiple locations

Det er umuligt ikke at føle sig overvældet af dine muligheder for North Carolina‑style barbecue, og mange lokale vil forsvare deres toptliste med ild og slet. For mange lokale kommer Skylight Inn ud som det bedste.

Denne placering, der åbnede i 1947, er stadig trofast til hele grisen røgning, som den blev grundlagt på. Sådan er svinekødets fokus på menukortet og en vedvarende favorit blandt fans.

skylightinnbbq.com

(252) 746-4113

4618 S Lee St, Ayden, NC 28513

NoBull får ros for sin barbecue med en blanding af lokalt udvalgt rødt og hvidt egetræ. Mens gæsterne sikkert er fans af stedets brisket og “Best Beans”, taler de også lige så højt om den opmærksomme personale og den livlige, veludstyrede spisesal.

“Bedste mad, service og atmosfære i Fargo,” skriver en Google-bruger. “Kommer igen mange gange.”

nobullfargo.com

(701) 478-2000

609 Northern Pacific Ave, Fargo, ND 58102

Der er noget for enhver smag hos Fatback’s, især når det kommer til stedets populære udvalg af signaturbarbecue-saucer. Få dit kød dresset med hvilken som helst af dem, der taler til dig — uanset om det er Sweet, Hot eller Carolina-stil med eddike.

Små bid er også et højdepunkt hos dette Dayton‑spisested. Lokale spisere elsker især kartoffelsalaten og majsbrødet samt Fatback’s signatur Pig Pops — svinekød på en pind.

(937) 254-7427

1334 Linden Ave, Dayton, OH 45410

Der er sjældent en bedre kombination end god mad til en god pris. Ifølge oklaomiske spisere lever King’s på begge dele. Spisestedet er kendt for sine sider — især friturestegte okra, en sjælden perle hos en barbecue‑restaurant.

Du finder masser af traditionelle røgbeskyttede kød på Kings’ omfattende menu, men du finder også nogle uventede højdepunkter. Friturestegt kattedi, for eksempel, får enorm ros.

kingsbbqokc.com

(405) 294-2160

2410 N Portland Ave, Oklahoma City, OK 73107

Matt’s BBQ i Portland er hjemsted for den saftigeste Texas‑stil brisket i Oregon. Selvom det opererer fra en fast placering, giver rigt dækket siddeområde stedet for følelsen af en egentlig brick-and-mortar restaurant.

“Matt’s forbliver Portlands bedste sted at få ekstremt mørt brisket, saftige jalapeño‑cheddar pølser og weekend‑kunne bip ribber,” lyder en anmeldelse i Texas Monthly. Matt’s driver også “BBQ Taco” -steder rundt om i byen.

mattsbbqpdx.com

(503) 504-0870

4233 N Mississippi Ave, Portland, OR 97217

I femten år har Rocky’s imponeret kartofler i Pennsylvania med sine klassiske og uden prætentiøse barbecue‑tilbud. Menuen kan være lille, men lokalsamfundet siger, at den er mægtig i kvalitet.

Rocky’s “doesn’t hide the meat in sauce like the other guys,” en Facebook-bruger skriver. “Jeg har vokset op med at spise ‘Q’ i hele Midtvesten og Syden. Rocky’s gør det rigtigt.”

rockysbbq.net

(717) 420-7405 

28 N 3rd St, Columbia, PA 17512

I Providence tilbyder Great Northern både barbecue‑kødplatter og kreative delbare retter og entréer. Brisket nachos med “Beerchamel” sauce, pulled-pork Minestrone og røget kielbasa “Dogs” toppet med brisket er på menuen.

Fans elsker også restaurantens rustikke atmosfære og den store programflade. Når man altså ikke kan få en grillstøvle fra en bar, er der intet som at lytte til live musik mens man går løs på røgede delikatesser.

gnbbqco.com

(401) 421-1513

9 Parade St, Providence, RI 02909

Det er umuligt ikke at gå mæt hjem efter et besøg hos City Limits, som byder på et kalejdoskop af både Texas- og Carolina-stil barbecue. Forvent lange køer i weekendtimerne, men køen bevæger sig hurtigt, og personalet er altid varmt og venligt, selv når de er pressede.

Som jeg ser det, er der to must‑orders hos City Limits. Carolina chopped pork er gnalt af eddike og kommer med masser af sprødt skind, og massive beef ribs er stærkt smagfulde (og hurtigt udsolgte). 

citylimitsq.com

(803) 260-7469

1119 Methodist Park Rd, West Columbia, SC 29170

For en lille mobilbarbecue‑tur, genererer Southern Perfection ret stor interesse i Sioux Falls og længere. Fremhævede retter inkluderer Georgia‑stil pulled pork, langsomt røgede spareribs og brisket, som endda texanere forsvarer.

Hvis du er nybegynder og føler dig overvældet af dine valgmuligheder, så behøver du ikke bekymre dig. 4-Wheeler‑tallerkenen, som kommer med de nævnte kød samt kylling, giver dig mulighed for at smage det hele.

southern-perfectionbbq.com

(605) 376-3966

Food truck stops at multiple locations

Det burde ikke komme som nogen overraskelse, at tørkrydret ribbede og pulled pork er standarderne hos Peg Leg Porker i Nashville. Hvis du leder efter Tennessee‑stil barbecue i høj kvalitet, har du fundet den.

“Jeg er normalt ikke en stor fan af svinekødsskaller, men disse var lækre,” lyder en anmeldelse fra madbloggen Appetites Abroad. “Lige hvad du ville forvente med ‘porker’ i restaurantens navn.”

peglegporker.com

(615) 829-6023

 903 Gleaves St, Nashville, TN 37203

Givet den dybe historie om Texas‑stil barbecue, og at barbecue er en grundsten i statens (og landets) identitet, vil enhver tilføjelse til denne liste vække diskussioner. Burnt Bean skiller sig ud for både saftige røger (især brisket) og referencer til Tex‑Mex‑kødsmetoder med retter som brisket huevos rancheros og queso macaroni og ost.

“Du ville ikke tro, at Seguin skulle dominere samtaler om elite‑barbecue,” lyder en anmeldelse i Texas Barbecue. “Men Burnt Bean Co. ændrede den fortælling helt.”

burntbeanco.com

(830) 609-7189

108 S Austin St, Seguin, TX 78155

For et stykke af det ægte Texas‑stil barbecue i Utah, behøver du ikke lede længere end Kenny J’s. Restauranten serverer klassiske barbecue‑specialiteter lavet med lokalt kød sammen med Utahs egne favoritter som funeral potatoes.

Hvis du har svært ved at vælge en proteinkilde, så ikke bebrejde dig. Gæsterne synes, at alt har en affinitet — herunder ribben, brisket og kalkun. 

kennyjsbbq.com

(385) 563-3404

11610 District Dr, South Jordan, UT 84095

Denne charmerende Vermont‑trailer producerer stille nogle af statens bedste barbecue-retter. Det er også et populært stop for rejsende med sin bekvemme beliggenhed ved Route 100.

I weekenden er det grillande brisket, som skæres i skiver på tallerkener, blandes i chili og skjees på bagt kartoffel retter, der får fans til at bage små kager. Glem ikke en sød, sej, honning-infused majsbrød lavet efter en husopskrift.

rvqsmokehouse.com

661 Vermont Rte 100, Wilmington, VT 05363

Når det kommer til trukket barbecue‑svinekød og kylling, får Gordonsvilles Barbecue Exchange ikke mangel på ros. Det faktum, at portionerne er rummelige og priserne rimelige, gør det endnu mere tiltalende.

Barbecue Exchange tilbyder også svinekæller, hvilket er en smule sværere at finde hos et klassisk barbecue‑stykke. Dens tykke, sprøde kant er blevet en af de mest anbefalede retter i online anmeldelser.

bbqex.com

(540) 832-0227

102 Martinsburg Ave, Gordonsville, VA 22942

Kæmpestore portioner af fall‑off‑the‑bone ribs og brined, røget kylling må ikke misse hos Wood Shop. Washingtonians har også en imponerende udvalgt af makaroni og ostekopper.

Alle skåle begynder med en base af smagfuld røget jalapeño‑makaroni og ost og tilføjes derefter barbecue‑godhed. Brisket‑varianten er en klassiker, men andre topping‑valg inkluderer røget kylling, Portobello Machaca og pulled pork.

thewoodshopbbq.com

(206) 485-7381

2513 S Jackson St, Seattle, WA 98144

Selvom South Texas Barbecue Company’s fysiske restaurant midlertidigt er lukket under flytning, kører madvognen stadig stærkt. Duftende, saftige og saftige kød får gæster til at vende tilbage i denne fluxfase.

“Du vil lugte det, før du ser det: den tydelige aroma af langsomt røget perfektion,” står der i WV Living. “Dette er barbecue, gjort rigtigt.”

sotexbbqco.square.site

Food truck stops at multiple locations

LD’s BBQ i East Troy bruger stolt sæsoneret egetræ til røgning, og gæsterne roser derfor dets smagfulde kød. Rib tips kan være svære at få fat i hos en barbecue‑restaurant, men du finder dem her. 

Ribben er en hovedingrediens i LD’s menu. Find dem dækket af restaurantens velkendte sauce i fuld- og halv-lager udgaver, ligesom i siderne bagt bønner.

 ldsbbq.com

(414) 610-7675

2511 Main St, East Troy, WI 53120

Der er få steder i USA, hvor du kan få fantastisk barbecue sammen med morgenmad. Heldigvis er Bubba’s der for at udfylde den niche med en spisekort med håndlavet røgede kød og kvalitetsideer.

Med både Texas‑stil og Carolina‑stil tilbud er der noget for alle på dette 15-årige sted. Mundfugende brisket og pulled pork rammer plet for nye kunder og regelmæssige gæster.

bubbasjh.com

(307) 733-2288

100 Flat Creek Dr, Jackson, WY 83001

Denne liste over de bedste barbecue‑steder i hver amerikansk stat bygger på min egen erfaring som lokalt og nationalt madreporter (inklusive min tid som madreporter for den mest udbredte avis i South Carolina), input fra mine kolleger i madbranchen og input fra lokale på sociale medier og digitale anmeldelsesplatforme. 

Med målet om at undgå hype‑ede eller kedelige barbecue‑steder har alle spisesteder, der er blevet fremhævet, en overvejende positiv anmeldelses‑konensus fra spiserne. Barbecue‑steder blev betragtet som nogle af de bedste, hvis de tilbudte en fremragende kvalitet i mad, service og den samlede kundeoplevelse.