Uanset om du foretrækker en koffeinpumpet kaffe hos Starbucks, eller du foretrækker at bestille en Dunkin’ iskaffe, har du sandsynligvis bemærket, at din bestilling er dyrere end før. Det viser sig, at prisen på malet rist kaffe er steget eksplosivt i de senere år. Ifølge Federal Reserve Bank of St. Louis (FRED) var den gennemsnitlige pris for et pund kaffe i USA i januar 2020 omkring 4,17 USD. I januar 2026 steg prisen til omkring 9,37 USD, hvilket også gjorde din take-away-kaffe fra en kaffebar i USA dyrere — i 2021 var den gennemsnitlige pris for sort kaffe 3,97 USD per kop. I 2024 steg den til 4,76 USD.
Klimaændringer er en af mange faktorer, der forårsager den eksplosive stigning i priserne. Efterspørgslen efter kaffe er stor, og ekstreme vejrforhold i lande med den højeste kaffekvalitet — som Brasilien og Vietnam — har ført til en lavere end normal forsyning. Mens andre af de største kaffeproducerende lande, såsom Colombia, Etiopien og Indonesien, også er blevet påvirket, har Brasilien og Vietnam oplevet de mest alvorlige konsekvenser.
Brasilien har oplevet tørke afbrudt af perioder med overdreven nedbør, skovbrande og ekstrem varme. Vietnam har haft at gøre med tyfoner, kraftig regn og temperaturer varmere end normalt. I 2025 kæmpede begge lande med at producere så meget kaffe som sædvanligt. Kaffefirmaer købte hurtigt det, der var tilgængeligt, hvilket pressede priserne op, da udbuddet af bønner begyndte at slippe op. Til sidst blev de høje omkostninger videregivet til forbrugerne, hvilket påvirkede prisen, du betaler, når du kører gennem drive-through for din morgenkop kaffe.
Hvad er de ideelle forhold for kaffedyrkning?
Det meste af kaffe, der distribueres verden rundt, kommer fra Coffea arabica-træet, og det trives bedst i høje højder ved 64 til 70 grader Fahrenheit. Når temperaturen stiger en smule, kan kaffebønnernes kvalitet forringes på grund af for hurtig modning. Når temperaturen stiger mere alvorligt, kan kaffetræerne blive beskadiget med gulnede blade, øgede skadedyrsangreb, sygdomsangreb og hæmmet vækst. Mens det helt sikkert kan være besværligt at betale mere for kaffe, betaler dem, der er direkte involveret i produktionen, en meget højere pris. Efterhånden som klimaforandringerne fortsætter med at gøre det sværere at dyrke kaffe i nogle regioner, kæmper nogle kaffebønder med et markant tab af indkomst, hvilket truer deres levebrød.
Men klimaændringer er ikke den eneste faktor, der bidrager til stigende kaffepriser. Toldsatser spiller en lille rolle, og generelle problemer i forsyningskæden har også en effekt. Gode nyheder: Eksperter forudsiger, at på et tidspunkt i den nærmeste fremtid kan de nuværende høje kaffepriser ændre sig, idet der forventes et overskud i kaffeproduktionen i de kommende få dyrkningssæsoner.
