Ikke helt sorbet og ikke helt slushie, er en granita en iskold, sprød italiensk frossen dessert, der er nem at lave og så meget forfriskende. Vores blåbær-citron granita er en frugtagtig, sur dessert om sommeren, som vi ikke kan få nok af! Du behøver kun 4 ingredienser og ingen særligt udstyr.
Den bedste frosne dessert, du nogensinde har prøvet
Jeg er ærligt talt ikke sikker på, hvorfor granita ikke er en mere populær sommerdessert.
Den er nemmere at lave end sorbet eller is, fordi du ikke har brug for en ismaskine eller andet særligt udstyr. Desuden er den SÅ sjov at lave!
At skrabe de frosne krystaller er tilfredsstillende, og konsistensen minder om en luftigere, mere koncentreret slushice.
Det sjove ved denne opskrift er, at du virkelig kan bruge hvilken som helst frugt! Vi elsker især blåbær og citron, men det ville fungere ligeså godt med jordbær, hindbær eller brombær. Citronen tilføjer præcis nok syre til at gøre den ekstra forfriskende og ikke for sød.
Det er supernemt at lave en portion og opbevare den i fryseren, så du når at have en lækker dessert ved hånden når som helst.
Vi laver og opbevarer vores i vores Zwilling Fresh & Save Vacuum-Seal Gratin Dish! Vi bruger disse beholdere til al vores fødevareopbevaring, især salater og andre måltidsforberedelsesopskrifter. Vakuumforseglingen holder maden frisk i op til 5x længere, og den hjælper med at undgå frysebrand på denne granita!
Jeg elsker denne gratinfad-størrelse især, fordi du endda kan bruge den til bagning (den tåler ovn og opvaskemaskine!), men hvis du lige er begyndt, så kig på dette 7-del Fresh & Save-startesæt.
Vigtige ingredienser til blåbær-citron granita
Sådan laver du blåbær-citron granita
- Til en mellemstor gryde ved middel varme tilsættes blåbærrene, vandet, sukkeret, honningen og citronskal. Kog under omrøring ved middel-lav varme, indtil blåbærrene bliver blødgørende (ca. 10 minutter). Mos blåbærrene for at frigive al juicen.
- Si blåbærrene gennem en finmasket sigte og pres så meget juice ud som muligt. Kassér det resterende pulp/skal.
- Lad blandingen køle af til stuetemperatur, og pisk derefter i citronsaften.
- Hæld blandingen i et lavt bagefad (vores er 8×11,5″, du kan også bruge en 9×13″) og frys i cirka 1 time. Efter 1 time, brug en gaffel til at skrabe iskrystallerne, og gentag dette hver 45-60 minutter i omkring 4-6 timer, eller indtil den er frossen helt.
- Før servering, skrab og fluff granitaen igen med en gaffel. Server med det samme. Opbevar resterne i fryseren i op til 3 måneder.
Top Tips fra CKs testkøkken!
- Brug et cocktailglas til servering: En almindelig skål fungerer også fint, men denne granita ser ekstra flot ud i et coupeglas!
- Afkøl dine serveringsruder: For at granitaen ikke smelter for hurtigt, så sæt dine cocktailglas eller skåle i fryseren i 10-15 minutter før servering.
Vi kan ikke vente med, at du laver denne blåbærgranita i dit eget hjem! Hvis du gør det, så lad os endelig vide det! Efterlad en kommentar med en stjernebedømmelse nedenfor. Du kan også tage et billede og tagge @crowded_kitchen på Instagram. Vi glæder os til at se, hvad du laver!
