Hvis du ikke har været i en Culver’s (der er mindst 1.000 steder fordelt på 26 stater, for størstedelens vedkommende i Midtvesten), så ved du, at tilhængere af den burger-fokuserede kæde betragter den som et skridt over mange andre fastfood-restauranter, idet de roser friske ingredienser, ikoniske Midtvest-udtryk og retter, der laves efter bestilling. Fra den signatur ButterBurger til dagens frossen custard-smag, er der masser at vælge direkte fra menuen. Men en sandwich, oksekød-pot roast på en ristet bolle, synes at skinne med præcis de rette toppings: Schweizerost og champignon. I modsætning til nogle Culver’s bestillingshack, der kræver snedige kryds-menu-kombinationer, er denne lige der til bestilling (og spisning).
For Culver’s-fans på Reddit og andre steder overgår den beef pot roast-sandwich den nærmeste fastfood-rival — Arby’s klassiske roast beef og cheddar (den kæde havde faktisk en ægte pot roast-sandwich, kortvarigt, i 2003). Ifølge Culver’s menu består dens version af premium chuck roast, der har været ovnristet i otte timer, derefter langsomt braiseret med krydderier. Kødet bliver håndrevet og lagt på en ristet bolle. Og det er alt, hvad du får, medmindre du tilføjer toppings. Folk hylder stadig den usammensatte sandwich på sociale medier, så forestil dig, hvordan den kunne smage, hvis du tilpasser den med ost, toppings og saucer.
Hvorfor denne kombination virker så godt, plus andre opgraderinger at prøve
Dette er ikke rigtig en menu-hack i den forstand, at andre Culver’s sandwich-opgraderinger gemmer sig i fuldt åben dør. Når man bestiller pot roast-sandwich online, er Schweizerost en af tre oste-muligheder, og champignon er en af 13 toppings, der kan tilpasses. Dyk lidt ned i online-kommentarer, og du vil opdage, at folk ikke kun tørster efter beef pot roast-sandwichen, de elsker at anbefale deres foretrukne topping-kombinationer, fra syltede agurker og grillet løg til mayo, Schweizerost og syltede agurker. Faktisk ser Schweizerost ud til at være osteskivenes valg for mange fans, og det giver mening: Dets rige, men ikke skarpe, smag supplerer den milde, smeltende smagsprofil af pot roast. Derfra er det en let beslutning at tilføje champignon.
Schweizerost og champignon har længe været et populært par, hvor den subtile umami-rige dybe af begge ingredienser tilføjer en nøddet varme til alt fra rodede patty melts og Philly cheesesteak-varianter til Culver’s egen svampe- og Schweizerost ButterBurger. Når det gælder restaurantens beef pot roast-sandwich, er det så enkelt som at anmode om, at denne salte kombination tilføjes. En forbehold at bemærke ved bestilling: Nogle special-toppings, herunder champignon, koster ekstra. Sammen kan de tilføjede Schweizerost og champignon koste omkring $1 mere, afhængigt af stedet.
Med hensyn til andre komplementære opgraderinger dypper nogle folk sandwich i en side af Sweet Baby Ray’s barbecue-sauce eller drysser den over, men at bede om peberrodssauce giver hele det en tangy bid, som det måske mangler (og efterligner den nævnte Arby’s-version af sandwich).
Endnu en opgradering værd at vide? Nogle mennesker gør sandwichen til en højprotein-bowl-måltid ved at undlade bollens brød og tilføje flere toppings. Igen er Schweizerost det populære ostvalg.
