Når det kommer til alsidige, næringstætte frugter, tager bananer kagen (eller brødet fra bageriet, som det var). De er et fremragende energiboost direkte fra skræl, da de ikke kun er pakkede med kalium, men også vitaminerne C og B6, sammen med 3 gram fibre. Bananer er også et smukt tilskud til en række lækre opskrifter, fra de forventede bagværk og bananer foster til smoothies, frugtsalat, og som en nøgleingrediens i banoffee mess (en toffee- og banan-kage populær i Storbritannien).
Hvis du sammensætter disse eller andre banan-fremhævede opskrifter og føler, at noget mangler, kan svaret være kanel. Jordagtig og aromatisk med en sød krydrethed, forstærker kanel og balancerer bananernes tropiske, blomsteragtige sødme og skaber en dybere smag, der fremkalder smagen af virkelig luksuriøse desserter. At parre disse smagskombinationer er også latterligt nemt, idet du ganske enkelt kan strø lidt stødt kanel over en skive banan som en let snack eller frugtet til morgenmad.
Det er også temmelig nemt at lave din egen fire-ingredient kanel-sirup, som kan dryppes over havregryn eller en skål Cheerios pyntet med en frisk, cremet banan. Ekstrapoint hvis du varmer siruppen først for at forstærke kanel-smagen, hvilket igen får bananen til at smage rigere. Kanel eller kanel-sirup er også lækre tilføjelser til banan-baserede smoothies, da de vil blødgøre den bitre skarphed, som bananer nogle gange har, samtidig med at hele drikken smager som en fin dessert.
Kanel og bananer kunne være den nye PB&J
En af de bedste ting ved denne smagskombination er, at den kan bruges til at opgradere enhver opskrift, der bruger bananer, hvilket er godt, fordi når du først har prøvet den, vil du ikke længere spise bananer uden kanel. Du vil finde dig selv drysse det på banan- og jordnøddesmørssandwiches eller tilsætte det til luftige og lækre bananpandekager. Dette kan også være den mest velsmagende måde at nyde en skål is på, da det er svært at slå vaniljeis toppet med silkebløde bananskiver. At drysse det med kanel (eller kanel-sirup) er blot prikken over i’et.
Mens du sandsynligvis allerede har stødt kanel i dit pantries, og kanel-sirup er (som nævnt) ret nem at lave, behøver du ikke stoppe der. Kanelchips er krydrede, varme, søde og har en tekstur svarende til chokoladestykker. De er en lækker måde at tilføje kanel-smag til ting som banan-muffins og bananbrød. De er også meget velsmagende i grillede banan-sandwiches, da de vil smelte og skabe en silkeagtig tekstur inde i desserten. Du kan også lade dine børn drys dem på almindelige skiver banan for at gøre dem mere interessante.
Denne kombination fungerer også godt med en række andre smagsvarianter, især andre tropiske frugter som ananas og mango. Hvis du elsker bananer på din morgenmadsflager, så prøv at skifte til kokosmælk, da bananer og kanel er den perfekte varme pairing med den kølige, jordagtige kokos.
