12 Efterårsdrikke til dem, der ikke kan lide Pumpkin Spice Latte

Efterårets kølige ankomst kan være bittersød for dem, der elsker efteråret, men ikke bryder sig om pumpkin spice-latten. Denne smag, som typisk pifter din daglige espresso med græskar og et par skefulde allehånde, nelliker, muskat, ingefær og kanel, er blevet lige så synonym med sæsonen som farverige blade og søde støvler. Og selv dem, der elsker pumpkin spice-latten nok til at lave dem derhjemme, vil måske af og til ønske at skifte til andre drikke. Og selvom de måske ikke står helt så klart, taler nogle alternative smagsvarianter til disse kølige dage lige så godt.

Det er let at føle, at pumpkin spice-latten har været fjerde kvartals signaturdrik for evigt, men mange andre ingredienser har også længe været forbundet med de fire måneder. Disse smagsvarianter fanger essensen af efteråret og passer sammen med sæsonens kølige luft, selv uden billeder af høstture, slik eller årlige lanceringer fra kaffekæder. Og alle vores 12 efterårsdrikke-alternativer for dem, der ikke bryder sig om pumpkin spice-latten, har tilsvarende varme, beroligende og lækre noter for enhver, der blot søger en lettelse fra den store orange plante’s snoede, vinede greb om, hvad der stadig kan være årets mest velsmagende tid.

Den lidt søde, rigt blomsterduftende kardemomme er den aromatiske pendant til et varmt tæppe. Malet og tilsat til en standard latte-base giver hele koppen en rig duft og en varm smag. Du vil være glad for at have valgt dette, som bør være en efterårs-klassiker i sin egen ret.

Du kan forvente vietnamesisk kaffe til at være stærk og sød med en fløjlsagtig tekstur takket være dens sødede kondenserede mælk. Du kender nok den isede type i USA, men du kan også få den varm ved ikke at tilsætte isen. Den tætte tekstur holder den ganske hyggelig ved begge temperaturer. Du kan lave vietnamesisk kaffe derhjemme med et par enkle trin.

Hvis du ikke har hørt det, konkurrerer matcha nu med pumpkin spice i popularitet. Er det fordi dets grønne te-pulver giver frisk grøn friskhed midt i et tæt skum af mælk med tilpasset sødme? Måske! Matcha fås i forskellige grader, og for lattes er premium-kvaliteten ideel (selvom du også kan vælge ceremonial for en mere raffineret smag).

Uanset om du laver din egen chai i slowcookeren eller hælder en af de mange købte muligheder på markedet, er den genial i din morgent latte (eller når som helst). Sort te, nellike, kardemomme, ingefær og kanel, som du ofte finder i chai, vil dække din kop som en duftende kram.

Dette ikoniske efterårsdrikkegenrek er næsten altid bedre end pumpkin spice. Dens to-ingredienser-liste står næsten i navnet (æblesider og karamelsovs), og det eneste, du virkelig behøver at gøre, er at justere mængden af karamelsovsen efter smag.

En smule ægte ahornsirup er alt, hvad der skal til for at give din latte karamel- og vanilje-noter samt en bålagtig varme, der får dig til at føle, at du fejrer høsten ved et bål.

Varm chokolade og kakao er blandt sæsonens mere overdådige drikke, ofte forbeholdt aftensmaden. Tilføj espresso, og den bevarer sin luksuriøse karakter, blot tilpasset til dagtid. Det giver også en mocha den koffein-kick, som selv dem, der afviser pumpkin spice, måske stadig søger.

Speaking of pumpkin spice deniers, it is totally legal to make a latte with all of the requisite spices and none of the big squash. Just omit the pumpkin puree from your pumpkin spice latte recipe and still enjoy the toasty flavors of clove, nutmeg, ginger, and cinnamon with this easy hack.

Hvad denne type mangler i varme, opvejes af en exceptionelt cremet krone af flødeosteskum ovenpå, på toppen af hvad der ofte er sort iste. Cream cheese-kaffe laves på samme måde, og dette er omtrent så tæt, som du kommer på at nyde en tryllende cumulus-sky i begge tilfælde.

Endnu en drik, der trækker på mere salte elementer ligesom PSL, er ikke blot en smagsforstærker. Sød kartoffel-latte blander rodknolden direkte i mælken og dit valgte sødemiddel, før den opvarmes. Den resulterende tekstur er så luksuriøs, som man kan få.

Earl Grey-te møder dampende mælk, en smule vanilje, og et skvæt sukker i en dejlig tilberedning, der måske får dig til at længes efter de overskyede dage.

Hvis du er vant til brune sukker-latte hos Starbucks, der gjorde netop pumpkin spice populært, ved at du også kan lave dem derhjemme. Ryst blot brunt sukker, lidt kanel, lidt vaniljeekstrakt og espresso sammen med is, og top med havremælk. Du kan vælge din egen mælk og endda skifte kanelet ud med andre efterårs-krydderier.