Sådan vælger du den bedste whisky karaffel (og hvorfor du ikke behøver en)

We may receive a commission on purchases made from links.

Whiskey er uden tvivl en af verdens mest populære spiritusser. Uanset om den nippes rent for at nyde sin komplekse duft- og smagsprofil, nydes on the rocks over et par isterninger, eller blandes i klassiske cocktails som en Old Fashioned eller Whiskey Sour, går den aldrig af mode. Når du har besluttet, hvordan du bedst kan lide at drikke den, er det naturligt at overveje at hælde den i en whiskey-dekanter.

Dog, om du virkelig har brug for en whiskey-dekanter, afslørede Blake Johns, grundlægger af Smokeye Hill Whiskey (@smokeyehill på Instagram), under en eksklusiv samtale, at de fortrinsvis tjener et æstetisk formål. “Den gennemsnitlige whiskey-drikker har ikke brug for en decanter, og det gælder også en erfaren,” sagde Johns. “Whiskey er designet til at opbevares og nydes fra sin oprindelige flaske. Du får en lufttæt tætning, og det beskytter spiritussen godt.”

Men ifølge Randy Warren, vært for Whiskey Shenanigans Podcast (@whiskeyshenaniganspodcast på Instagram), som rangerer i de øverste 10% globalt på Listen Notes, verdens største podcast-database, mens whiskey-dekanter normalt forbindes med connaisseurs og entusiaster, er der ingen grund til, at den gennemsnitlige person ikke burde eje en. Han understregede dog, at det materiale, decantéreren er lavet af, er lige så vigtigt som udseendet. “Få aldrig en fancy blyholdig krystal-dekanter — bly kan trække ud i whiskeyen,” sagde Warren til Cafej. “Glas er fint. Blyfri krystal er fint.” Johns var enig og tilføjede, at decantere altid bør være lavet af blyfrit glas. “Find noget med en lufttæt lukning og et neutralt interiør uden finish,” sagde Johns.

I modsætning til vin, som har stor gavn af at blive hældt over i en decanter og udsat for ilt, forbliver whiskey uanfægtet af aeration. Selvom du ikke bør lade vin blive stående i en decanter for længe (ikke længere end overnatning, eller tre dage, når den er forseglet), når det gøres korrekt, blød gøril aeration processen dens hårde tanniner, afbalancerer syren og lader dens fulde aromaer komme til live. Whiskey er en helt anden sag; den kan faktisk miste sin kvalitet, hvis den bliver stående for længe i en decanter.

“Decantere, i min mening, er fantastiske til æstetik, men det er også det hele — de forbedrer ikke kvaliteten af whiskeyen, fordi whiskeyen er oxideret, når den går i flasken, så den har ikke rigtig brug for at ‘åbne sig’ og udvikle sig lige så meget som en vin,” forklarede Blake Johns. “Når det er sagt, er der en fordel ved at lade ethanolens dampe fordampe i et minut eller to, efter du har hældt whiskeyen i glasset — især ved høj alkoholstyrke.” Dette hjælper whiskeyens smag med at træde frem i stedet for at blive overskygget af alkoholen.

Randy Warren delte, at decantere ikke er beregnet til langsigtet opbevaring og anbefalede at opbevare whiskeyen i sin oprindelige flaske i stedet. “Hvis du opbevarer det i decanteren i en uge — fint,” sagde han. “Ikke længere end en uge, inden du vender whiskeyen tilbage til den oprindelige flaske.” Dette skyldes, at det mister sine smagsnoter og farve gennem fordampning og oxidation. “De fleste mennesker vil sandsynligvis kun beholde det i en decanter til en aften sammen med gæster og returnere det til den oprindelige flaske,” fortsatte Warren.

Selvom det ikke er blandt de helt afgørende opbevaringstips for en god whiskey, kan det hæve oplevelsen, når der er gæster på besøg. Det er derfor, at valget af en decanter, som er billig, praktisk og nem at vedligeholde, bør være dit højeste fokus, når du køber en. “Få en, der har en bred nok hals til nem rengøring,” sagde Randy Warren. “Få en decanter med en lufttæt stopper for at undgå fordampning.”

At købe en whiskey-dekanter behøver ikke at være kompliceret, men det endelige valg bør være et spørgsmål om personlig smag. “Vil du have en Darth Vader-hjelm, eller vil du have noget mere elegant,” spurgte Blake Johns retorisk. “Find en, der taler til dig eller dit barområde.” Han foreslog at undgå gimmick-funktioner, der lover bedre kvalitet. “Vær opmærksom på decanters, der giver meget luftplads, da højere eksponering over for ilt vil medføre nedbrydning af smagen over tid.”

Samtidig bemærkede Warren, at en god decanter kan findes for under 200 kr på Amazon. Et stilfuldt alternativ, såsom det italienskfremstillede Bormioli Rocco to-pak koster omkring $30. “Godinger laver også en flot decanter tilgængelig på Amazon for under $20,” tilføjede han. Ifølge Johns påvirkes prisen på decantere af flere faktorer. “Du kan bruge så lidt som 25 dollars og op til et par hundrede dollars eller mere,” sagde Johns. Han delte, at Lily’s Home Glass Decanter with Stopper er en af hans personlige favoritter. Han anbefalede også Soho Home’s luksuriøse Roebling Decanter. “Begge er funktionelle og stilfulde,” afsluttede Johns.