Har du nogensinde besøgt The Golden Arches? Hvis du er amerikaner, er svaret sandsynligvis ja. Det er let at forstå hvorfor. Den ikoniske fastfood-kæde har restauranter over hele landet (og verden), og masser af lækre, sprøde retter at byde på (også Sprite er sprød hos McDonald’s). Alle har en favorit, fra de velsmagende små Chicken McNuggets til den religiøst forankrede Filet-O-Fish og endda den sauced og ofte tilbagetrukne kultklassiker McRib. Der findes ingen ret hos denne globale kæde, der ikke vækker kærlighed i et hjørne af verden. Med dette in mente må man undre sig — hvad er McDonald’s mest populære menuvare?
Man kunne antage, baseret på McDonald’s’ robuste ry, at en burger topper listen over de mest populære menuvarer. Men det har du taget fejl — det er pomfritterne. De sprøde, gyldne, salte pomfritter har konsekvent været rangeret som den mest populære menuvare, selvom deres status som de mest populære sandsynligvis skyldes, at de er standardtilbehør til de fleste måltider, der sælges i kæden. Kort sagt: uanset hvad du bestiller, får du sandsynligvis pomfritter. Naturligvis hjælper den sprøde tekstur og den lækre, salte smag også.
Lidt mere om McDonald’s pomfritter
Selvom pomfritter nu er tæt forbundet med den hurtigmad-Goliat, der er McDonald’s, var de ikke den oprindelige kartoffelside, der fulgte de ikoniske burgere. Kartoffelchips var, men de blev byttet ud med fritter i 1949. Tilbage i 1950’erne blev pomfritter lavet internt i kæden, inklusive at fritterne blev skåret på stedet før øvrig forberedelse og stegning. Siden da har kædens fritureproces naturligvis gennemgået nogle ret betydelige ændringer.
Fritterne skæres ikke længere internt. Faktisk er fritterne, der leveres til McDonald’s-restauranter, delvist forkogte, inden de ankommer til hver lokation. Og så er der olien. Mens kædens fritter i lang tid blev stegt i velsmagende oksefedt, skiftede kæden i 1990’erne til vegetabilske olier som følge af modstand mod sundhedsbekymringer omkring mættet fedt i oksefedt. Alligevel bevarer fritterne en kraftig kødsmag takket være tilsatte smagsstoffer. Baseret på sidens vedvarende popularitet vil vi sige, at disse sprøde lækkerier stadig er ret så lækre.
