Hvid ris er en af de mest alsidige fødevarer, uanset om du bruger den i en suppe, som tilbehør eller i en burrito, frisk eller som en af mange måder at bruge ris, der er blevet til overs — mulighederne er uendelige. Mens hvid ris almindeligvis bruges i salte opskrifter, findes der også risopskrifter, der er sødere. I Appalachian-regionen blander man hvid ris, smør og sukker for en sød ris, som har været en fast trøstemat i mange år.
Af alle Appalachian-retter, som du bør prøve mindst én gang, er denne søde ris så nem, at den ikke kan være øverst på listen. Den kræver kun få ingredienser: bogstaveligt talt blot at drysse sukker og lidt smør i din kogte hvide ris, selvom der er nogle variationer af retten. For eksempel kan du tilføje smagsstoffer som vaniljeekstrakt eller lidt mælk for en mere cremet tekstur. Du kan endda pynte den med et drys kanel og rosiner på toppen for at efterligne risengrød. Uanset hvordan du pynter den, er smagen let med den rette mængde sødme, hvilket er grunden til, at mange mennesker spiser denne søde ris som varm grød til morgenmad eller som dessert.
Rødderne til Appalachian-søde ris
Denne enkle opskrift er en populær ret i Appalachian-regionen, men ifølge et par opslag på Reddit, herunder et i r/AskFoodHistorians, kan den også findes i de sydlige og mellemvestlige stater i USA.
Selvom den nøjagtige oprindelse af sød ris er ukendt, hævder mange, at denne ret var et grundlæggende, omkostningseffektivt måltid, som blev videregivet til dem for at udnytte ris, der var til overs. Du bemærker måske, at denne opskrift ligner risengrød, men risengrød bruger mere mælk samt æg for at skabe en cremet konsistens, hvorimod sød ris traditionelt kun bruger mælk som et valgfrit tilsætningsstof. Risengrød tilberedes også i mælk, mens sød ris normalt laves af almindelig kogt ris med smør og sukker.
Der findes mange måder at give smag til almindelig ris, men denne simple Appalachian-favorit er perfekt, hvis du leder efter en sødere smag. Dem der voksede op med Appalachian-sød ris ved, at der er flere måder at nyde den på, men alle er lige så trøstende.
