Det er sket for os alle. Du har endelig mestret at lave frostingblomster med en ske eller skabt en af de sødeste kageudskæringer nogensinde, kun for at dit hårde arbejde bliver ødelagt af en tilfældig plastikfilm, der lander i frostingen. Mens nogle er heldige nok til at have kageklokker eller robuste plastikbære kasser med låg, har dem der bager sjældent egentlig en grund til at have disse ting ved hånden, hvilket gør plastikfilmen til deres eneste tilgængelige mulighed for at holde kagen frisk længere.
Ideen er enten at købe enkelt-ended bomuldspinde eller at skære enden af flere dobbeltsidede bomuldspinde af og skubbe den klippede ende ned i kagen, så den bløde bomuldsende stikker lige op. Herefter er det blot at lade plastfilmen blive trukket over kagen og sikre den for at låse friskheden fast. Ideelt set bør der være omkring 2,5 cm til 3,8 cm mellem plastfilmen og frostingen for at imødekomme små bevægelser i plasten.
At mestre bomuldspinde-metoden
Bomuldspinde-tricket fungerer godt, fordi bomuldspindene er langt mindre tilbøjelige til at rive plastfilmen i stykker end tandstikkere, som kan lave huller, der ikke kun kompromitterer friskheden, men også får plasten til at glide ned ad tandstikkerne og ødelægge frosting’en alligevel.
Dog efterlader bomuldspindene stadig små huller i frostingen, så du bliver nødt til at planlægge kreativt for at lukke dem, inden du præsenterer kagen for gæsterne.
En løsning indebærer at medbringe en lille sprøjtesæk med ekstra frosting for at “udfylde” de små huller og jævne dem forsigtigt ud med en spatel.
En anden smart metode til at skjule dem indebærer blot at dække dem med smukke metalliske drageeperler og færdiglavede gumpaste- eller fondantblomster. Du kan endda kaste dig ud i en af de mange unikke kageudstyrsidéer, der flyder rundt på internettet, og bruge slik til at dekorere kagen og blot sætte ekstra til side til at dække hullerne.
Hvis du ikke har adgang til bomuldspinde, kan du stadig genskabe dette trick ved at bruge tandstikkere og mini-marshmallows. Sæt marshmallowsene på enderne af tandstikkerne og brug dem som beskrevet tidligere.
Hvis du dækker en helt jævn kage i et ark, kan du blot placere fuldstørrelse marshmallows på den flade overflade for at holde plastfilmen hævet — ingen tandstikkere nødvendige.
Bonuspoint, hvis du formår at få dem ind i kagens pynt ved at bruge farvede marshmallows til at skabe et geometrisk mønster eller ved at klippe dem til søde blomsterformer med køkken-saks.
