tttttrn
Vi kan få en kommission ved køb foretaget via links.
Cyclosporiasis er desværre ved at breder sig, og forårsager betydelige mavebesvær hos dem, der indtager cyclospora-parasitten. Center for Sygdomsforebyggelse og -kontrol (CDC) registrerede alene 145 tilfælde mellem den 1. maj og den 16. juni 2026; andre data multiplicerer tallet mange gange. Tilfældene stiger typisk gennem foråret og sommeren, og cyclosporiasis-sæsonen er fra 1. maj til 31. august. Det første, som de fleste tænker på, når en grim mad- og vandbåren infektion i tarmen får overskrifter, er hvordan man undgår den.
CDC rapporterer, at det ikke er fuldt forstået, hvordan parasitten bryder gennem mad og vand, så brede fødevaresikkerhedsforanstaltninger er nøglen. CDC anbefaler at vaske hænderne “før og efter håndtering eller tilberedning af rå frugter og grøntsager.” Før er rimelig nemt — man bør gøre det hver gang, man spiser eller håndterer nogen form for mad — men efter kræver måske flere påmindelser. Forurenede materialer kan overføres under eller efter den første skrubning, så antag blot, at de har været forurenede, og få en god anden sæbefold, når du pakker ud, skræller, skærer eller på anden måde håndterer dine frugter og grøntsager. CDC anbefaler også at skylle disse frugter og grøntsager grundigt under vand for at vaske dem. Som en påmindelse anbefaler US Food and Drug Administration ikke dem frugtvaskeløsninger, man ser i sprayflasker. Almindeligt hanenløbsvand er normalt fint til at vaske frugt og grønt, selvom nogle foretrækker en ekstra eddikevask.
Flere måder at holde frugt og grøntsager sikre på, og hvornår man ikke behøver at bekymre sig om cyclosporiasis
CDC anbefaler også, at man skrubber hårdere frugt og grøntsager, som agurker, med en skrubebørste. Du bør stadig vaske disse agurker og andre frugter og grøntsager, selvom du planlægger at skrælle dem. Hold også børsterne rene, ellers kan hele indsatsen være spildt. Nogle, herunder OXO Good Grips Vegetable Brush, tåler at blive vasket i opvaskemaskinen.
Desuden bør du ikke spise de skader eller pletter på æbler og ferskner — CDC siger, at man skal skære væk de bulede eller ellers beskadigede dele.
Hvis du skærer, skærer eller på anden måde gennemborer frugt og grøntsager, så opbevar rester i køleskabet inden for højst et par timer. Opbevar dem i lufttætte beholdere for at forhindre krydskontaminering.
Et lyspunkt er mange forudpakket frugt og grøntsager. CDC siger, at noget, der påstår at være forvasket, ikke behøver en yderligere skylning derhjemme. Måske bør man skifte til det cellofanindpakkede imens myndighederne fortsætter med at overvåge cyclosporiasis-situationen.
