Texas Roadhouse tjente en svimlende sum i 2024: 5,4 milliarder dollars i omsætning, næsten 2,5 milliarder mere end Longhorn Steakhouse, sin nærmeste konkurrent inden for steakhouse-kæder. Uden tvivl gør Texas Roadhouse mange ting rigtigt, herunder at tilberede en lækker ribeye, hvilket ethvert steakhouse, der ved, hvordan man laver den, ved. Texas Roadhouse har helt sikkert fortjent det ry med sine flere ribeye-muligheder.
Cafej rangerede også Texas Roadhouse-steaks, og mens porterhouse T-bone vandt samlet set, kom Ft. Worth Ribeye øverst blandt ribeye’erne. Under smagningen havde Ft. Worth ribeye masser af marbling uden at være alt for fedtet. Det er en lille smule salt, men ikke overvældende. Den sprøde yderside, den rette mængde af renderet fedt og Texas Roadhouse-krydderiet gør virkelig Ft. Worth ribeye til et fremragende stykke kød. Ikke desto mindre fås Ft. Worth ribeye også i 12-, 14- og 16-ounce størrelser med en pris mellem 24,99 og 29,99 USD, afhængigt af placeringen. Ligesom andre bøffer på menuen følger det også to sider.
Disse muligheder, sammen med smagen og teksturen, gør det særligt i forhold til de andre ribeye-skæringer hos Texas Roadhouse. Texas Roadhouses to andre ribeye-skæringer — ribeye med ben og en langsomstegt prime rib — har hver især kvaliteter, som i mange menneskers øjne burde gøre dem til bedre valg, men der er en grund til, at Texas Roadhouse har udnævnt sin bedste til Cowtown.
Hvad med de andre ribeye-skæringer hos Texas Roadhouse?
Ben-in ribeyes er normalt svær at slå, men den vi smagte gik ud over fantastisk marv til verdenen af for meget fedt. Desuden, selvom krydringen var på plads og det havde en perfekt skorpe på ydersiden, tilbyder Texas Roadhouse kun en 20-ounce mulighed for 31,99 USD. Med hensyn til den langsomristede prime rib har den den kødfuldhed, man forventer, men tilberedningsteknikken forhindrer den forkullede, sprøde yderside som mange elsker ved en god bøf. Texas Roadhouse tilbyder de samme 12-, 14- og 16-ounce størrelser til sin prime rib som den gør med Ft. Worth ribeye, og prisen er kun 1 USD mere. Men Ft. Worth ribeye var bare et mere velsmagende stykke bøf samlet set.
Ft. Worth ribeye får også meget kærlighed online, med de fleste kommentatorer, der lander på Ft. Worth ribeye eller ben-in ribeye som deres favorit. “Fort Worth ribeye er et kokkehvisk,” siger en Redditor. En anden Redditor elskede valget med ben: “Den ben-in ribeye, jeg fik, var grundlæggende en perfekt tilberedt mellemstor bøf. Det var selvfølgelig ikke USDA Prime, men prisen var heller ikke. Jeg fik min medium-rare, og den blev tilberedt ordentligt.” Prime ribben har også mange gode anmeldelser, men dette tilbud er lidt mere inkonsekvent sammenlignet med de to andre ribeye-alternativer.
For det meste kan du virkelig ikke gå galt med nogen af Texas Roadhouse’s bøffer. Du får en bøf af god kvalitet til en pris, som du ikke finder i nogen verden uden for universet af steakhouse-kæder. Men hvis du må vælge en bøf fra Texas Roadhouse, så vælg Ft. Worth ribeye. Vi tror ikke, du vil blive skuffet.
