Der har været få sydstatsfolk, der var lige så elskede som den afdøde, store Dolly Parton. Den country-sangerinde, skuespillerinde, forretningskvinde, filantrop og ejer af en forlystelsespark bragte glæde til millioner af mennesker gennem sit arbejde. Meget er blevet gjort for at mindes Parton efter hendes død den 25. august 2026, fra etableringen af den 25. september som Dolly Parton-dag i mange byer og delstater (et nik til hendes rolle i den ikoniske 1980-film “9 to 5”), til en bølge af donationer til hendes nonprofitorganisation Imagination Library. For vores vedkommende tror vi, at Parton gerne ville huskes for de ting, hun elskede, og åh, hvor meget mad hun elskede. Dette var tydeligt i mange aspekter af hendes liv og karriere, fra hendes sortiment af frosne måltider og bageblandinger, til hendes samarbejde med Jeni’s Ice Cream, og de mange vidunderlige madoplevelser, der findes i Dollywood, hendes Tennessee-baserede forlystelsespark. Blandt alle hendes yndlingsretter var der dog én, som hun nød at nyde ugentligt: friturestegt kylling.
I et interview i 2022 med Today afslørede Parton, at hun elskede at spise friturestegt kylling om søndagen. Ifølge Parton ville hendes mor og tanter lave komfort-mad-tunge måltider til deres familie hver uge om søndagen efter gudstjenesten. Denne rutine gjorde tydeligt indtryk på sangerinden “Jolene”. “Jeg kan bare huske ting som friturestegt kylling om søndagen var en af de største ting nogensinde,” sagde hun til Today. Hun fortsatte: “Min mor var god til det, så jeg følger hende. Jeg husker bare, da jeg smagte al den gode mad, noget af det gjorde et indtryk på mig.”
What else was on Dolly’s dinner table?
Selvfølgelig var friturestegt kylling ikke den eneste ret Dolly Parton nød at spise under sin families søndagsmiddage. Det var heller ikke den eneste, hun fortsatte med at lave, også længe efter hendes opstigning til berømmelse. Ved siden af sin families søndagsfriturestegt kylling var retter som kartoffelsalat og kylling med dumplings, som hun ofte lavede til sine medstjerner på filmsett. Faktisk, ifølge Parton selv, tiltrak den trøstende sydstats-suppe en del opmærksomhed blandt hendes medstjerner. Hvis du har lyst til at få et stykke af Partons favorit-dumplings, kan du tjekke hendes opskrift på dem, som Parton venligt delte på sin Instagram.
Endnu sulten efter hendes friturestegt kylling? Du kan altid finde noget i Dollywood, som er kendt for at servere store portioner af fantastisk sydstats- og Appalachian-inspireret mad. Nu, hvis du længes efter Dollywood-stil friturestegt kylling men ikke kan nå Tennessee, så har du heldet med dig, fordi Parton delte opskriften med The Hallmark Channel. Virkelig er opskriften ganske enkel og kræver kylling, almindeligt hvedemel, salt, peber, hvidløgspulver, løgpulver, paprika, cayenne og olie til friturestegning. Bland blot de tørre ingredienser, vend kyllingen i dem, og fritér den. Opskriften er forholdsvis enkel og beskeden og kræver ikke syltet juice eller kærnemælk til marinering. Igen er enkelhed nøglen til komfortmaden. For maksimal trofasthed over for Parton, server med kartoffelsalat og selvfølgelig noget kylling og dumplings.
