Enhver, der nogensinde har åbnet en Cheesecake Factory-menu, ved, at den uden tvivl er den største blandt kæderestauranters menuer (og tro det eller ej, kæden forbereder næsten alt på sin menu fra bunden). Det føles som at læse en lærebog, når du bladrer gennem madudvalgene, og med det sagt er der et bredt udvalg af pastaretter at vælge imellem. Du bliver måske overrasket over at lære, hvilken ret der tog førstepladsen i Chowhounds rangering af de bedste Cheesecake Factory-pasta-retter: Pasta Da Vinci. Vores rangordning var baseret på online kundebedømmelser, og hver pasta blev vurderet ud fra smag og tekstur samt udførelse og konsistens.
Pasta Da Vinci er lidt mere unikt end den sædvanlige Alfredo eller carbonara. Den populære ret har en Madeira-vinsauce, som er både rig og syrlig på en gang. Pastaen har også grillet kylling sammen med sauterede svampe og løg. Svampene giver en jordet profil, mens løgene tilføjer noget syre og en dæmpet sødme. Når den kombineres med den kraftige rigatoni og den rige sauce, får denne pastaret næsten perfekt balance. Og lad ikke noget af vin-saucen gå til spilde; hvis der er noget tilovers, så spørg efter ekstra brød til at soppe det op.
Cheesecake Factory fans sværger til Pasta da Vinci
Det er ikke kun Cafej, der mener, at denne pastaret rækker til kagen. Reddit-brugere, der spiser på kæderestauranten, har også været begejstrede for retten. I en tråd på r/CheesecakeFactory på Reddit spurgte nogen, hvilken pastaret der er den bedste, og Pasta Da Vinci dukkede op adskillige gange. “Jeg har ikke bestilt noget andet de sidste 10 år siden jeg opdagede den,” skrev en person.
Et eller andet at bemærke ved Pasta Da Vinci er, at formen tidligere var penne, men er ændret til rigatoni, og nogle brugere har antydet, at saucen nu smager anderledes også. “Den nye sauce smager mere af hvidløg og er mere salt end den unikke karamelliserede løgs-cremede sauce fra den oprindelige Madeira-vinsauce,” bemærkede en person i en anden tråd på r/CheesecakeFactory. En anden person, der hævder at være CF-server, sagde, at kæden for nylig vendte tilbage til ‘den gamle opskrift’, selvom de ikke uddyber forskellen. “Tjeneren lod mig vide, at de havde ændret opskriften,” kommenterede en anden efter et besøg, og så ud til at bekræfte, at retten er forskellig nu. Det er dog uklart, om denne nye opskrift er lanceret på alle lokationer, om der er planer for det, eller om skiftet blot er rygter.
