Negronien, med kun tre ingredienser, virker til at være en enkel cocktail. Denne italienske klassiker fra begyndelsen af 1900-tallet, som Drinks International i 2025 udpegede som verdens mest solgte cocktail, kræver kvalitetsingredienser og en afbalanceret forhold for at fungere godt. Ud over Campari og en god sød vermouth, såsom Carpano Antica Formula, har du brug for den rigtige gin. For os er det Boodles — ikke mærker som Gordon’s eller Hendrick’s.
Lad dig ikke misforstå: vi er fans af Gordon’s og Hendrick’s. Den første er verdens mest solgte gin og en forudsætning for at lave James Bonds Vesper-martini. Den sidstnævnte gin, med sine blomsteragtige noter, fungerer strålende i cocktails, herunder en gin sour med honning eller en gin spritz. Men når det kommer til Negroni, tilbyder Boodles noget, som de andre ikke gør.
Som Gordon’s er Boodles en London dry gin (Hendrick’s er ikke), den klassiske gin-stil til en Negroni. I modsætning til Gordon’s indeholder Boodles ikke citrus blandt dets botaniske ingredienser, men forbliver enebærdomineret. Fordi Negroni normalt pyntes med enten en appelsinskal eller en skive, er en citrusagtig gin ikke nødvendig, mens enebærsmagen er nødvendig, da den kan stå imod Camparis bitre noter.
En ordentlig London Dry gin, der kan stå imod en Negroni
Boodles’ amerikanske version giver en lidt større styrke end Gordon’s og Hendrick’s med 45,2% alkoholvolumen sammenlignet med henholdsvis 43% og 44%. En gin med en lidt højere styrke kan hjælpe med at sikre, at dens smagsnuancer ikke drukner i blandingen, da Campari nemt kan dominere Negroni’en. På den anden side kan en Navy-strength gin, som er mindst 57% ABV, overmande tingene.
Boodles går tilbage til 1845. Det indeholder ikke citrus, fordi, ifølge mærkets hjemmeside, det var “en praktisk beslutning truffet af de oprindelige destillater, der forventede, at en fremragende drink skulle indeholde en skive citron eller lime.” Drikkensessens fremstilles af britisk hvede med en Carter Head kobberstiller, en ældre type still, der bruger damp til langsomt og forsigtigt at infundere de botaniske ingredienser i spiritussen. Traditionelle stills udtrækker olierne ved at trække de botaniske ingredienser gennem den neutrale spiritus.
Hvis du leder efter en klassisk Negroni, så giv Boodles en chance, og sørg for at se vores video om, hvordan man laver en Negroni korrekt. Denne enkle, men alligevel komplekse, bitre, men søde cocktail er måske italiensk, men den skinner virkelig takket være Boodles London Dry gin.
