En margarita er grundlæggende den perfekte drink. En enkel blanding af tequila, limesaft og triple sec, den behøver ikke yderligere forbedringer — men det har aldrig afholdt nogen fra at prøve. Trods alt, hvor ville vi være uden eksperimenterne, der bragte alle mulige frugtagtige margaritas, eller hele det varme udvalg af krydrede margaritas? Så ved dit næste happy hour, prøv at tilføje en lys, italiensk aperitif: Campari.
Campari opstod første gang i Italienens Piemonte-region i 1860. Den bittersøde, urteagtige røde likør har siden da prydet historiebøgerne. Vi ville for eksempel ikke have Camparis berømte Negroni uden den tilfældige tilblivelse af en anden drink før den. Dette siger ikke noget om andre uventede måder at blande Campari på. Dets enestående smag har overraskende vist sig at være så alsidig, som den er markant, og Campari supplerer margarita-ingredienserne særligt godt (forudsat at du blander det rigtigt).
Sådan laver du Campari margaritas
Den nemmeste måde at få Campari ind i en margarita på er at erstatte halvdelen af din limesaft med Campari.
Campari er bittersød, ja, men bitterheden træder tydeligt frem og gør det en lille smule for intenst, når det hældes oven i en fuld portion syrlig limesaft.
Når de to markante smage blandes, skaber det til gengæld en mere velsmagende og afbalanceret afslutning.
