Den bedste måde at nyde et glas skotsk whisky på er dog den, du foretrækker. Du kan have det indendørs eller udendørs, i koldt eller varmt vejr, og serveret ved den perfekte temperatur for et glat glas. Når det kommer til opbevaring, er der dog lidt diskussion eller variation. Opbevar dine flasker af skotsk i et køligt, tørt sted, langt væk fra direkte sollys. Der er flere opbevaringstips for at holde din whisky fra at nedbrydes, men det er den ene regel, som du altid bør følge. For mig betyder det to hylder i en åben køkkenskab, der ligger langt fra eventuelle køkkenvinduer. Du vil måske bruge et udstillingsskab med glasdøre til at fremvise din spiritussamling, men det kan være mere skadeligt, end du indser.
Whisky er en mørk spiritus, og når den udsættes for direkte sollys, vil farven være det første, du bemærker. Selvom skotsk ikke er den mørkeste whisky (det kan være bourbon), vil du begynde at bemærke misfarvning på grund af sollys inden for få uger. Den ravfarvede farve på din skotsk erstattes af en udvandet æblejuice- eller hvidvin-farve. I udseende alene kan en solskadet skotsk whisky begynde at ligne mere på benzin. Og når du bringer et glas til næsen, bliver denne sammenligning kun stærkere.
Sunlight kills scotch flavor notes
Mens skotsk whisky-noter varierer afhængigt af terroir og metoder brugt under destillationen, er det bredt kendt for en røget duft med græs- eller jordagtige noter frembragt af torv, der bruges til opvarmning af malten. I et eksperiment (via scotchwhiskey.com) lod testpersoner en flaske Bowmore Laimrig Batch 3 stå udenfor i direkte sollys i to år. Ved smagningen var de fleste af de karakteristiske noter væk. I stedet fandt forskellige testpersoner noter af rådnet frugt og stærke gummilignende og plastnoter. Enhver behagelig, sød note af vanilje, æbler eller endda egetræ fra tønden syntes at forsvinde.
Når den opbevares korrekt, vil en uåbnet flaske skotsk vare evigt, klar til dit næste arrangement eller aften med personlig afslapning. Når du begynder at lære mere om whisky, lærer man ofte, at det ikke er nødvendigt at opbevare den i køleskabet, og at det nogle gange kan være skadeligt for smagen. Nogen i en butik kan foreslå at opbevare spiritus ved kølige temperaturer. Men når man undersøger virkningerne af sollys, varme og ilt på skotsk, er det sollys, der forårsager den mest dramatiske skade på farve, duft og smag. Det bedste sted at opbevare din skotsk bør være mørkt, køligt og tørt. Hvis du kan lide at have flaskerne udstillet for gæster i et skab med glasdøre, så hold dem væk fra vinduerne.
