Kan du huske den gamle Kentucky Fried Chicken? For en tid siden kunne vi nyde KFC-buffetten (som overraskende nok stadig findes), popcornkylling, og (vær klar til trommehvirvlerne) kædens elskede Colonel’s Rotisserie Gold-kylling (senere blev navnet ændret til Tender Roast-kylling). Det er svært at gå galt med rotisseriekylling — den er generelt super mørt og velsmagende — men der var noget særligt ved KFC’s version af den bekvemme dagligvare-klassiker.
Ifølge 90’ernes tv-reklamer for Colonel’s Rotisserie Gold-kylling var den “dybt marineret” i urter og krydderier, og hver stegt fugl kom med pengene-tilbage-garanti. En KFC-reklame fra 1993 understregede, at rotisserie-kyllingen blev lavet efter en hemmelig opskrift — ligesom KFC’s friterede kylling — men det har ikke hindret dem, der savner retten, i at prøve at udvikle kopi-kopivarianter. Nogle kunder, der har forsøgt at genskabe opskriften, hævder, at marinaden måske omfattede alt fra honning til paprika til limejuice, samt en smule krydret salt. På Reddit nævnte en tidligere KFC-medarbejder, at tilberedningen af Rotisserie Gold-kylling ikke var helt enkel — stegeprocessen tog lang tid, og det var svært at holde hele kyllinger ved en konstant temperatur, hvilket muligvis førte til dens afskaffelse.
Hvorfor KFC’s Colonel’s Rotisserie Gold-kylling sandsynligvis ville være et hit i dag
Rotisserie-kylling har længe været elsket, men den har fået sit særlige moment for tiden. Amerikas 2020’ere er besat af protein, og rotisserie-kylling giver en enkel, alsidig og uden dikkedarer måde at få en solid dosis af makronæringsstofferne. Mens rotisserie-kylling er lækker i sig selv (især når den er marineret og dækket af en krydret blanding som Colonel’s Rotisserie Gold var tilbage i de dage), er der masser af geniale måder at bruge rester af rotisserie-kylling på. Fra kyllingetacos til bagte kartofler med kylling, ville KFC-versionen være et absolut hit for at fuldende et måltid derhjemme.
En anden grund til, at rotisserie-kylling er så populær i dag: bekvemmeligheden. Når livet bliver travlt, kan det være svært at få fat i noget, der virkelig nærer din krop. At løbe ind i Costco for en rotisserie-kylling er hurtigt (Costco sælger over 100 millioner enheder af forberedt rotisserie-kylling hvert år, tro det eller ej), men det er svært at slå bekvemmeligheden ved en drive-thru. Mens nogle på sociale medier spørger, om Colonel’s Rotisserie Gold-kylling nogensinde vil vende tilbage, er der intet, der tyder på, at KFC planlægger at genindføre den. Hvis kæden gør det, vil vi dog være først i køen for at få en smag af den nostalgiske, langsomt ristede godhed.
