Prime rib er et ret standard tilbud hos de fleste steakhouse-restauranter. Mange luksuriøse — og mellemklasse — steakhouse-kæder tilbyder denne saftige udskæring af oksekød hele året rundt. Prime rib er en fast bestanddel på Texas Roadhouse-menuen, og versionen som serveres hos J. Alexander’s er en af de bedste, du kan finde et sted. Nogle kæder, som Firebirds Wood-Fired Grill, serverer prime rib kun i weekenden — men et antal kæder tilbyder det overraskende nok slet ikke.
Longhorn Steakhouse er en af dem. Måske er den største undladelse på den nuværende menu manglen på prime rib. Det er ikke en søndags- eller weekendmulighed. Det er simpelthen ikke en mulighed. Men sådan har det ikke altid været. Til skuffelse for mange kunder stoppede steakhouse-kæden med at servere prime rib omkring 2020 til 2021. Kæden erkendte det i et Yelp-opslag fra 2022, da en repræsentant for gæstetjenesten kommenterede: “Vi forstår, at mange gæster elskede vores Prime Rib og vil savne at bestille den. Vi har også hørt fra nogle gæster, der ønsker, at vores menu forbliver ny og spændende, hvilket betyder, at vi nogle gange fjerner en vare for at gøre plads til en ny favorit.”
Og lige der var prime rib væk. Hvorfor? Det kan vi måske aldrig vide med sikkerhed, men det er sikkert at spekulere i, at pandemien i 2020 ikke gjorde det nemmere. Det år var et absolut mareridt for restaurationsbranchen, så det ville ikke være overraskende, hvis Longhorn fjernede sin prime rib fra menuen for at spare omkostninger. Selvom priserne på oksekød siden da er endnu højere, steg de til mere end 9,50 USD per pund i juni 2020 — en rekord på det tidspunkt.
Kunder bønfalder Longhorn Steakhouse om at genindføre prime rib
Der er ingen tvivl om, at Longhorn Steakhouses prime rib engang var et elsket element. I et Facebook-opslag fra 2016 delte kæden et appetitligt billede af sin prime rib, der blev dækket af au jus-sauce med billedteksten: “Du kan ikke skynde dig perfektion. Vores prime rib bliver langsomstegt i over 11 timer.” Indlægget er fyldt med kritiske kunder, der kommenterede år efter Longhorn oprindeligt lagde det op, hvor mange truede med aldrig at vende tilbage til restauranten, hvis de ikke genindfører prime rib. “Det er smertefuldt tydeligt, at du fortsætter med at ignorere dine kunders anmodninger,” kommenterede en Facebook-bruger.
Med prime rib ikke længere som en ting hos Longhorn, kan du overveje nogle af kædens andre retter. Vores personlige favorit er Outlaw Ribeye — en ben-i 20-ounce udskæring, der ligger omkring 34 dollars, hvilket ikke er en dårlig pris sammenlignet med andre steakhouse-kæder. Det er også den mest populære bøf, der fås hos kæden. Den ildgrillede T-bone er endnu en solid mulighed til 31 dollars for en 18-ounce portion, der indbefatter både indrefilet og New York Strip.
Uanset årsagen ser Longhorn ud til at være kommet videre fra sin ellers elskede prime rib. Og, desværre, har kæden ikke givet nogen indikation af, at den planlægger at genindføre den, ud over vage kommentarer om at overvåge kundetilbagemeldinger og dele dem med det kulinariske team. Som nævnt er det svært at forestille sig en så populær steakhouse-kæde uden en prime rib-mulighed, men det er præcis, hvor vi står med Longhorn. Lad os håbe, at kæden lytter til sine fans og til sidst får prime rib tilbage.
