Vi kan alle være enige om, at vildledende reklame er en dårlig ting, men i tilfældet kaffekabinetter er det normalt blot en misforstået lokalt sprogbrug. Hvis du bestiller en i Rhode Island, bør du vide, at du ikke får et møbel til opbevaring af kaffe, men derimod en meget elsket drik, der er særegent for Little Rhody. Ja, Rhode Island danser til sin egen rytme, og i stedet for indretning vil en kaffekabinet i landets mindste stat faktisk give dig en kaffemælkshake.
De fleste stater har deres egne signaturretter, men Rhode Island har faktisk flere. Fra den dampende, særegne varme wiener (et regionalt pølse-smørrebrød, der minder meget om en hotdog) til stuffies (fyldte quahog-muslinger), Havstaten har sin helt egen menukultur. Kaffemælkshakes er måske ikke noget, du kun finder i Rhode Island, men at kalde den for en cabinet er bestemt en Rhode Island-sag. Hvis du bruger udtrykket, vil du helt sikkert afsløre dig selv som enten en ægte Rhode Islander eller en person, der ved nok til at kunne passe ind.
Men vent, der er endnu mere forvirring, når det kommer til kaffemælkshakes
Udtrykket kaffekabinet er blevet brugt i Rhode Island siden Anden Verdenskrig, og selvom navnets oprindelse er en smule uklar, hævder lokal legende, at det er baseret på, at drikkens opfinder gemte deres blender i et skab. Uanset om historien er sand, viser det sig, at tingene bliver endnu mere forvirrende, når man lærer, at der findes et helt andet navn, som folk i New England (regionen i landet, hvor Rhode Island ligger) bruger for milkshakes.
Andre i New England omtaler ofte milkshakes som frappes, hvilket i de fleste steder omkring verden svarer til en skummende, blandet kold kaffenedkøler med oprindelse i græsk kaffekultur. Med andre ord, når en person i Massachusetts eller New Hampshire bestiller en coffee frappe, forventer de sandsynligvis en kaffemælkshake, men hvis en Rhode Islander ønsker den samme drik, vil vedkommende bede om en cabinet.
Kaffemælkshakes, eller cabinets, er populære i hele Rhode Island, sammen med den elskede kaffemælk, som man kan finde på mange menuer og er færdiglavet i mange butikker. Men i nogle steder kan man også finde en mere voksen version, hvor det traditionelle kaffekabinet bliver til en spiritus-milkshake ved at tilføje muligheden for at blande i likører som irsk fløde-likør.
