Olive Garden er stedet, hvis en god portion pasta er din idé om en god tid. Der er flere restauranthemmeligheder om Olive Garden og tricks til billige måltider, men et af de mest nysgerrige aspekter af deres forretningsmodel er rentabiliteten af deres uendelige pastabolde. Olive Garden fortsætter med at lokke pastalovers gennem dørene uden at hæve priserne som resten af restaurantbranchen, mens deres ubegrænsede pasta-tilbud står i forgrunden.
For 13,99 dollars, afhængigt af sted, inkluderer de uendelige pastabolde en række forskellige pastatyper, toppings og saucer. Værdien i at kunne sammensætte forskellige kombinationer spiller en rolle i at hjælpe Olive Garden med at opretholde populariteten — og dermed overskuddet. Tilbuddet er sæsonbetonet og vender tilbage flere gange om året, især i travle perioder omkring skolestarten.
Fans af Olive Garden ved, at der er flere måder at få pengene for deres penge med den uendelige pasta, men de ved måske ikke, at tilgængelighed som en del af tilbuddet er en del af Olive Gardens strategi. CNN rapporterer, at Rick Cardenas, CEO for Darden, Olive Gardens moderselskab, sagde, at tilbuddet sikrer, at de overkommelige pasta-retter i italiensk stil får gæsterne væk fra andre fastfood- eller fast-casual restauranter og får dem til at spise hos Olive Garden. Ifølge Restaurant Business Online var et rekordantal gæster endda villige til at betale yderligere 4,99 dollars for ekstra protein til deres måltid.
Speculationer om, hvordan Olive Garden har råd til at drive sit tilbud med uendelig pasta
Det er tydeligt, at Olive Gardens uendelige pasta rent faktisk giver kæden penge, fordi tilbuddet fortsat bliver bragt tilbage. I en Reddit-tråd foreslår en bruger, at da tilbuddene normalt afholdes i “en af årets travleste tider,” spiller fodtrafikken en stor rolle i ligningen. Med at Olive Gardens gæster forventer denne begivenhed flere gange om året og håber at udnytte tilbuddet, bevarer det også de uendelige pasta-skåle eksklusive, hvilket betyder, at gæsterne er villige til at betale for at nyde, før det forsvinder. Endvidere kan det være en levedygtig strategi for kæden at tilbyde uendelig pasta, fordi den gennemsnitlige pastalover ikke vil spise mere end 3 tallerkener, hvilket ikke vil ødelægge budgettet for Olive Garden.
En anden ting, der holder salget oppe, er tillæg. Mens de fleste gæster møder op for billige pastabolde, er de måske mere tilbøjelige til at bruge penge et andet sted. En anden kommentar på Reddit i samme thread antyder, at personalet sandsynligvis er trænet i at sælge mere for at øge salget. En TikTok-bruger påpeger også, at pasta ikke er særlig dyrt, hvilket betyder, at det er en billig vare for kæden at købe og sælge i overflod. Prisen for den uendelige pasta forbliver den samme i så mange år som muligt — selvom den varierer på tværs af regioner — hvilket indikerer, at strategien virker og sandsynligvis vil forblive en central del af kædens udbud.
