Chicago er en tæt befolket storby, fuld af hotdogs mellem sesamfrøboller, to baseballhold med unikke historier, en 110-etagers bygning kaldet Willis Tower (tidligere den højeste i landet) og verdens største Starbucks i hele verden. I 2019 åbnede Starbucks Reserve Roastery ved hjørnet af Michigan Avenue og Erie Street, midt i byens Magnificent Mile-indkøbsområde. Pr. 2026 findes der i alt fem Starbucks Reserve-lokationer. Ud over denne Chicago-lokation finder du en i Shanghai, Milano, New York og Tokyo.
Når du nærmer dig bygningen for første gang, vil du bemærke det manglende grønne og hvide Starbucks-logo. Det er fordi den første ting, du bør vide, er, at selvom dette teknisk set er en Starbucks, er Reserve Roasteries ikke dine sædvanlige Starbucks-lokationer. Starbucks Reserve Roastery handler ikke om en hurtig koffeinfix eller at hente kaffe til kontoret på vej til arbejde. Starbucks Reserve er for kaffekendere, der søger en virkelig unik oplevelse, en der i Chicago er bygget lodret over fem etager, hvor hver etage byder på en spektakulær oplevelse for enhver kaffekærlig, der træder ind. Her er, hvordan denne ode til kaffe fordeler sig på hver etage.
Etage 1: En forsmag for sanserne
Starbucks Reserve Roastery tiltrækker turister, almindelige kaffefans og bryggeentusiaster i højere grad. Men hvad der fanger din opmærksomhed, når du træder ind på første sal i Chicago-lokationen, er midtpunktet. Din næse registrerer duftene af ristede kaffe næsten med det samme, takket være risteren, der findes på denne etage. Dine øjne bliver draget mod den 56 fod lange kobbertønde i midten af stedet. Og hvis du lægger mærke til det, kan dine ører høre nyligt ristede bønner, der bevæger sig gennem rør langs tønden til deres destination. Processen gør mere end at forkæle sanserne, da rejsen fra risteriet til destinationen sandsynligvis hjælper med at afgasere bønnerne hurtigt, så kaffen ikke er for frisk. (Denne proces er afgørende for at lade komplekse smagsnuancer udvikle sig i bønnerne). Hver eneste station i denne lille kaffe-by bruger de bønner, der ristede på første etage og sendes op gennem tønden.
Udforsk forskellige varer- og stationsområder, og du vil sandsynligvis få øje på nogle varer, som kun fås her. Mens du går rundt på første sal, kan du hente kaffe fra to-go-bar. Herefter kan du gå videre til scooping-stationen for at købe bønner per pund og lave den friskeste kop kaffe derhjemme. Endelig, inden du går videre op ad trappen, kan du stoppe ved kaffekortvæggen for at se de kaffevarianter, som Starbucks Reserve har brugt siden åbningsdagen.
Etage 2: Der er cafeen
Når overraskelsen på første sal har lagt sig, er du klar til den dejlige cafeoplevelse hos Starbucks Reserve Roastery. Hop på den cirkulære rulletrappe for at nå en spisestue på anden sal med borde og stole, inklusive sæder helt ved vinduerne, så du kan nyde udsigten, mens du nyder din yndlingsdrik. Held og lykke med at få de vinduesstole tilgængelige, men det er bestemt værd at prøve. Denne etage huser Starbucks Reserve Café, hvor du kan bestille dine drikke sammen med noget at spise, som en sandwich eller friske wienerbrød.
Selvom du har en favoritkaffe fra Starbucks, er Reserve en oplagt mulighed for at prøve noget nyt, som Blooming Yuzu Espresso. Denne drik blev skabt af Nobuki Shimode, virksomhedens første Starbucks Global Barista Champion. Første etage’s kaffebar er indrettet til to-go-ordrer, så dine madmuligheder der er begrænsede — du kan ikke få focacciaen, som du kan på anden etage, eller fulde æg-retter som Eggs in Purgatory. Denne etage handler om afslapning, samtale og folkeforskning — du vil se et bredt udsnit af Windy City på en given dag, mens du nyder din yndlingslatte. Bundet til at få dig opad, beder denne etage dig om at sænke tempoet, hvile og nyde kaffen, som den er tænkt at være, i stedet for som en kedelig opvågningsdrik.
Etage 3: Eksperimentér og lær noget nyt
Du vil måske tro, at du elsker kaffe, men kan du forklare forskellen mellem en French press og dry brew? Har du nogensinde hørt om buna? Hvis du virkelig er seriøs omkring kaffeviden, vil du ønske at besøge tredje etages oplevelseskaffebar. Her finder du baristaer, der tester forskellige måder at brygge deres ristede kaffe på. Du finder også et replika-smags-hjul langs væggen, så du kan forstå det værktøj, baristaerne bruger, når de lærer, hvordan kaffen opnår forskellige aromaer, smag og syre-niveauer. Din hjemmebar vil sandsynligvis udvide sig efter at have tilbragt tid på denne etage.
Blandt andre bryggemetoder kan du smage en pour-over kop eller siphon-filteret kaffe, hvilket er en 200-år gammel proces, der bruger tryk og tyngdekraft til at lave en silkeblød bryg. Og mens du ikke vil finde en Frappuccino i sigte, kan du få cremede affogatos eller cold brew-malty. Hvis iscreme med kaffe ikke er noget for dig, kan din bedste mulighed være cold brew-flight, hvor du kan forkæle dig med den klassiske cold brew, nitro cold brew og whiskey-barrel-aged cold brew. Og hvis whiskey og kaffe passer ind i dit liv, er næste etage den rette for dig.
Etage 4: Koffein og alkohol passer ikke sammen, sagde ingen nogensinde
Der er en kunst i at brygge den perfekte kop kaffe. Der er en kunst i den perfekte espresso-martini. Hvis du tror, at begge udsagnene er sande, venter der dig en plads på fjerde sal i Starbucks Reserve. Og mens du sidder ved Arriviamo Cocktail Bar, vil du nyde kaffe-inspirerede cocktails, såsom den nævnte espresso martini og Roastery Old Fashioned, lavet med cold brew og Woodinville-bourbon.
Det er en god idé at kende dine spiritusvalg, inden du sætter dig ved baren, da menuen er så omfattende, at du ikke vil kunne prøve alt. Hvis du ikke kan beslutte dig, er der nogle flights til rådighed. Som skrevet her, omfatter sæsonflighten en ube espresso martini, dobbelt matcha margarita og espresso martini. Men hvis du foretrækker at smage din kaffe og spiritus separat, viser cold brew- og whiskey-sammenligningsflight to små glas med en stor isterning. Det ene glas er fyldt med whiskey-barlaget cold brew-kaffe, og det andet med Knob Creek-bourbon, så du kan nippe til dem enkeltvis. Men tro ikke, at alt, der serveres her, har et kaffe-tvist. Du kan vælge en klassisk Manhattan, et glas vin eller endda sæsonøl.
Etage 5: På en god dag, en tagterrasseoplevelse
Der findes ét sidste etage i den fem-etagers hyldest til kaffe hos Starbucks Reserve Roastery. På en god dag har du adgang til tagterrassen, hvor du kan hænge ud og iagttage Chicagos liv deroppefra. Uanset om det er et ønske om frisk luft eller en pause fra menneskene på de andre etager, kan denne etage give dig det. Selvfølgelig, i Chicago, er en tagterrasse ikke altid en god idé. Du bør ikke regne med adgang i de bidende kolde vintermåneder, men på en klar forårs- eller sommerdag er det en behagelig måde at nyde din bryg over byens gader.
At få den fulde oplevelse af hver etage på ét besøg kan være overvældende. Tag dig tid til at forstå, hvad der interesserer dig, og kom forberedt med viden om, hvilke områder der fortjener mest af din tid. Hvis du elsker din kaffe derhjemme, så tilbring mere tid på første og tredje etage, og hent nogle nyligt ristede bønner ved scooping-stationen for at afslutte besøget. Hvis du vil vide, hvordan en espresso martini lavet af en kaffespecialist smager, så bevæg dig opad og lad tiden eksistere hos Arriviamo. Husk, dette er ikke den grønne tvillingehavfrue Starbucks. Dette sted handler om en kaffeoplevelse, der berører alle dine sanser og får dig til at ville mere.
