De fleste madentusiaster har en mening om, hvilke peanut butter-mærker man bør købe og undgå, men at fastlægge det bedste specifikke mærke af crunchy peanut butter er mere udfordrende. Der er forskelle i, hvor grove stykkerne er, hvor mange der er, og hvordan de påvirker produktets spredbarhed. Men i Chowhounds rangordning af crunchy peanut butter-mærker kom Jif Extra Crunchy Peanut Butter til tops, og der er en god grund til det.
Chowhounds anmelder siger, at Jif skiller sig ud fra konkurrenter som Skippy og Peter Pan både hvad angår smag og spredbarhed. Anmelderen peger på Jifs ristede jordnød-smag — og den tilførte dybde, som den giver — som en stor del af, hvad der gør dette mærke bemærkelsesværdigt. Online-kunderne er enige og bemærker, at Jif jordnøddesmør rammer den perfekte balance mellem søde og salte smage. Når det kommer til Jifs ekstra-knasende konsistens, finder mange anmelderne, at der er præcis den rette mængde jordnøddeknas. Nogle Jif-elskere sætter også pris på, hvor nemt dette jordnøddesmør er at smøre på sandwiches og skeer.
Jif Extra Crunchy Peanut Butter er lidt dyrere end konkurrentmærker som Skippy, og betydeligt dyrere end private-label mulighederne fra Safeway og Trader Joe’s. Ikke desto mindre mente vores anmelder, at det var det værd, fordi ingen anden mærke fuldt ud kunne matche både den overlegne tekstur og smag af Jif. Mange forbrugere har bemærket, at de nyder at spise dette fyldige jordnøddesmør lige fra en ske, og fremhæver mærkets enestående smag og konsistens.
Mysteriet bag Jifs popularitet
For at undersøge, hvad der gør Jif til Chowhounds anmelderes nummer et mærke at købe, er en tydelig forskel, at Jif ikke kun indeholder sukker, men også en lille mængde melasse, som mærket tilføjede i 1971 og som kun findes i to andre mærker, vi prøvede (Giant og Signature Select). Melasse har en rig karamel-smag med en underliggende røget note, der kan forbedre den ristede jordnød-smag.
Desværre er det dog stadig et mysterium, hvordan Jif Extra Crunchy Peanut Butter laves med den rette mængde knasende jordnødder og glat jordnøddesmør. Ingen af de andre mærker har fuldt hydrogeneret olie eller emulgatorer (mono- og diglycerider). Begge dele sandsynligvis giver Jif en glattere tekstur, hvilket igen påvirker den måde, vi oplever den (ekstra ristede) smag. Men Jif følger en proprietær proces for at sikre, at deres specifikke jordnøddesmør-opskrift og formel forbliver tophemmelig.
En mangel på produktionsdetaljer ser ikke ud til at stoppe peanut-butter-elskere fra at bruge Jif Extra Crunchy Peanut Butter, som er mere alsidig end smørrebrød og skeer. Brug det til at lave en hurtig thailandsk jordnøddesauce til en hjemmelavet nudelret med knuste jordnødder indbygget. Du kan endda bruge det til at opgradere protein-shakes, da blenderen vil gøre kort arbejde af jordnøddernes stykker. Når alt kommer til alt, hvis du laver dine proteinrige morgenmåltider manuelt, kan det være værd at købe en krukke cremet Jif særligt til disse.
