6 af Dolly Partons yndlingsmad

Dolly Parton døde den 25. august 2026 i en alder af 80 år, og verden er uden tvivl blevet en smule mindre farverig ved hendes bortgang. Den født i Tennessee var den ubestridte dronning af countrymusikken og havde en strålende karriere inden for film og tv (hendes optræden som Truvy i “Steel Magnolias” er intet mindre end ikonisk). Hun er måske bedst kendt for sine sange “I Will Always Love You” og “Jolene”. I 1995 grundlagde hun The Imagination Library, en fond, der havde til formål at bringe bøger ud til børn verden over. Hun cementerede også i løbet af sin karriere sig som en LGBTQ-allieret og talte ofte til støtte for dem i samfundet.

Måske den bedste måde at ære Partons arv på er at kaste sig ud i en af hendes yndlingsting: mad. Efter alting sagde sangerinden engang, “Mine svagheder har altid været mad og mænd — i den rækkefølge” (via X, tidligere Twitter). Så for at komme lidt tættere på mindet om denne legende, har vi samlet seks af hendes mest elskede retter. Nogle af disse retter kan findes i hendes Dollywood-temapark, andre kan du lave derhjemme og bringe til dit næste country-inspirerede grillaftens.

Okay, potatoes is a bit of a broad place to start, but Dolly Parton’s love for the tuber was truly all-encompassing. In 2024, Parton told Allrecipes, “I’ve always been a potato person, even if it’s a mashed potato, or a French fry, or if I just baked a potato.” Der var ingen kartoffeltilberedning, Parton ikke tilbad, og ifølge hendes egen beretning kunne hun “…kun gå så mange dage uden at få min ‘tater-fix’, som jeg kalder det.” Og ærligt talt, hvem kunne bebrejde hende? Det er en af de mest dynamiske grøntsager derude.

Enhver sydlænd ved, hvilken kraft en dampende portion kylling og dumplings har, og Dolly Parton var ikke en undtagelse. Retten består af stykker af biscuitdej kogt i en saltet sovs eller gryderet-base med kylling. Den er enkel, komfortabel, mættende og ud over lækker. Ifølge et interview med Today elskede Parton at lave sin mors opskrift på retten. Hun udgav også en frossen ret bestående af kylling og dumplings som en del af sin forberedte madserie.

Ja, vi har allerede nævnt kartofler. Men denne tilberedning er virkelig ret forskellig fra de stegte og bagte tilberedninger. Desuden løb Partons kærlighed til denne særlige ret dybt. I et interview med Today beskrev Parton sin families søndagsmiddage, som ofte inkluderede kylling og en skål kartoffelsalat. Hendes egen opskrift indeholdt kartofler sammen med hårdkogte æg, selleri, løg, mayo, eddike, sennep og piskefløde. Hvis du vil lave denne opskrift, men kunne bruge en smule mere krydret fylde, kunne vi foreslå at tilsætte en ske bacon-syltetøj til kartoffelsalaten?

Dollywood, Dolly Partons Tennessee theme park, is the crown jewel of the state. Det siger vi. Ikke kun er der mange vidunderlige forlystelser, men maden i Dollywood er virkelig spektakulær, især i forhold til tema-stil park standarder. Og selvom Dollywood har nogle meget høje koncepter og utraditionelle madvalg, havde Parton en særlig forkærlighed for parkens funnel cakes. Denne dessert består af en nest af let, sprød frituredej, og er toppet med masser af flormelis og andre toppings efter eget valg.

Du kan måske mærke et mønster i denne liste — der er masser af hjemlig komfort-mad. Denne næste ret er ingen undtagelse. I en snak med Tastemade afslørede Dolly Parton sin kærlighed til retten, der blev et symbol på Depressionens tid som en mulighed for ressourceudnyttelse, og kaldte det en af hendes yndlings sydlige retter at bage. Hun elskede især sin mors og tanters version af retten, og har vi ikke alle en blød plet for vores mors kødsloaf?

Det sidste valg skiller sig lidt ud — det er ingen mindre end kylling tikka masala. Nu er Partons kærlighed til denne særlige ret ikke særligt veldokumenteret. Ifølge en indisk restaurant i Los Angeles, Flavors of India, elskede Dolly Parton deres kylling tikka masala. Restaurantens Yelp-side indeholder et autografet billede af Parton selv, og et andet af sangerinden ved siden af stedets ejer-kok. Desuden var Parton kendt for at elske indisk mad generelt, så vi vil sige, at denne beretning er mere end plausibel.